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香蕉和棗一起吃為什么會(huì)臭_香蕉和棗一起吃會(huì)怎么樣

時(shí)間：2017-09-25 10:01:34 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 1002

香蕉和棗一起吃有股難聞的味道，有些人形容像雞屎味、臭雞蛋味等，大家都對(duì)它的原理好奇。那么香蕉和棗一起吃為什么會(huì)臭?香蕉和棗一起吃會(huì)怎么樣?

香蕉和棗一起吃為什么臭

下面對(duì)香蕉和棗的分析部分基本是瞎猜的。香蕉果肉中主要含有多糖、多酚、黃酮、類胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，并且含有幾乎一切氨基酸。而棗的果肉中除多糖、多酚、黃酮、類胡蘿卜素之外，還含有豐富的有機(jī)酸、三萜和核苷。從pH的結(jié)果也可以看出，棗比香蕉的酸性強(qiáng)得多，pH約在4左右。會(huì)不會(huì)是因?yàn)闂椫械乃岷拖憬吨械哪承〇|西反應(yīng)，產(chǎn)生了臭味？我們?nèi)×藥追N不同的酸，加入香蕉汁中試試。加了酸之后，感覺激發(fā)出了更濃郁的香蕉香氣，并沒有聞到惡心的臭味?？磥?lái)?xiàng)椬又械乃岵⒉皇浅粑兜臎Q定性因素呢。至于香蕉和別的東西一起吃會(huì)不會(huì)惡心？別的東西和棗一起吃會(huì)不會(huì)惡心？希望我的先驅(qū)性實(shí)驗(yàn)?zāi)軉l(fā)后人開展進(jìn)一步的研究。

香蕉和棗一起吃為什么會(huì)臭_香蕉和棗一起吃會(huì)怎么樣

香蕉和棗一起吃會(huì)怎么樣

1、香蕉和棗一起吃，咀嚼幾口就會(huì)出現(xiàn)惡心的味道。

2、先吃香蕉，等香蕉咽下去一部分再吃棗的話，味道差不多。

3、但是先吃棗，等棗咽下去一部分再吃香蕉的話，味道就會(huì)淡很多。

這種現(xiàn)象很可能說(shuō)明，香蕉和棗對(duì)惡心味道的產(chǎn)生起著不同的作用。需要先形成一個(gè)以香蕉為主的環(huán)境，然后棗中的化學(xué)物質(zhì)再在這個(gè)環(huán)境中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)而產(chǎn)生惡心的味道。這本質(zhì)上就是化工當(dāng)中的反應(yīng)動(dòng)力學(xué)問(wèn)題。所以如果想吃得更惡心的話，一定記得先吃香蕉，嚼幾口再跟著吃幾口棗，以蕉為本，以棗為后。

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