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時(shí)間：2017-09-21 10:05:31 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 471
芒果班戟是班戟比較知名的一種做法，芒果味兒的班戟味道也很好，非常受大家的喜愛(ài)。那么，芒果班戟怎么做？芒果班戟怎么做好吃？
1、雞蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻
2、然后加入240克牛奶
3、篩入低筋面粉，攪拌均勻
4、將黃油隔水加熱融化成液態(tài)以后，倒入面糊里，攪拌均勻
5、將稀面糊過(guò)篩，用手動(dòng)打蛋器攪拌過(guò)濾出來(lái)的粉粒，讓全部材料都通過(guò)濾篩
6、往過(guò)濾好的面糊里加入3滴黃色素
7、攪拌均勻，放入冰箱冷藏靜置半個(gè)小時(shí)
8、平底鍋涂上薄薄的一層油，用小火加熱，倒入兩大勺面糊，攤成圓形，煎到面糊凝固
9、把煎好的班戟皮用鏟子鏟起來(lái)，放在盤子里。依次煎好所有的班戟皮
10、動(dòng)物性淡奶油加入糖粉打發(fā)到可以保持花紋的程度
11、芒果去皮，切成約5厘米的長(zhǎng)條
12、將班戟皮表皮（煎的時(shí)候沒(méi)有貼著平底鍋的一面）朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發(fā)好的淡奶油，放上一塊芒果肉，再放上適量打發(fā)好的鮮奶油
13、把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮里面，先左右包，然后前后包
14、吃的時(shí)候，刀叉開(kāi)工切開(kāi)，像吃西餐就行啦
1、班戟皮煎的時(shí)候要用小火，不需要翻面，大約2分鐘，就煎熟了；
2、包班戟皮的時(shí)候，最好先左右包，再前后包，出來(lái)的效果比較好看，而且切的時(shí)候不會(huì)散。
3、每個(gè)人喜歡的甜度不同，細(xì)砂糖你可以自己來(lái)控制用多少。做過(guò)第一次后，第二次做芒果班戟的糖量你可以增、減。
切芒果的時(shí)候先用刀切兩旁的果肉，將核單獨(dú)空出，再取果肉。
取果肉的方法：用小刀先將果肉切成格子形，然后將果皮向下翻，再用小刀將果肉割下來(lái)。
班戟皮有耐心的可以盡量薄，逆光可見(jiàn)幾乎是透明的，太厚的口感不佳。
做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，一天之內(nèi)食完為佳。
淡奶油一定要打發(fā)到凝固的狀態(tài)，否則太軟，切的時(shí)候就會(huì)化的一塌糊涂。
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