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時(shí)間：2017-09-19 17:00:20 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1310
水煮魚除了主料是魚伊娃，還可以放其它的很多食材，例如易熟的肉類和新鮮的蔬菜等。那么，水煮魚可以放什么蔬菜？水煮魚可以放香菇嗎？
水煮魚可以放的食材有很多，一般以蔬菜居多。
可以放黃豆芽、綠豆芽、大白菜、圓白菜、小油菜等時(shí)令蔬菜都可以。
喜歡重口味的話,可以放榨菜,魚酸菜(超市里有小包裝的).小米椒.包菜絲,香菜什么的.
正宗是青瓜、白菜和豆芽，不過要看個(gè)人了，我就喜歡放金針菇。
1、可以最先在睡里面煮一下在撈起來用涼水沖然后等魚好的時(shí)候在到進(jìn)去用，或者最后的時(shí)候放到鍋里面也可以，這樣的湯的鮮味適中些。針菇屬于菌類的一種，本身很容易熟，一般來講，金針菇在焯水的過程中，會(huì)逐漸變軟，如果完全軟化后，金針菇就能夠吃了，一般來講開水煮金針菇需要2-3分鐘即可。
2、洗好了直接下鍋，金針菇的湯汁很香滑的，焯水后就倒掉水后，很可惜，這時(shí)一般煮5-15分鐘都是可以的，味道很鮮美。
水煮魚放香菇是常見的。鮮牛奶煮魚有些地區(qū)也有。
水煮魚做法：
原料：黑魚一條，頭骨切塊，魚肉片魚片
配料：蘑菇 豆芽 青菜 粉絲 火腿 臘肉（可以根據(jù)自己喜歡，可以放萵筍，其他啥自己喜歡的蔬菜。）
其他：辣椒絲 花椒 蔥姜 八角
1、魚片用鹽，胡椒粉，蛋清抓勻，淹漬十分鐘后撒淀粉抓勻備用。先用油小火炒蔥姜八角，花椒，辣椒絲一半。倒入魚頭骨炒一會(huì)后，加入豆芽，蘑菇臘肉。炒均勻。
2、兌水燒開，用鹽調(diào)味后，小火燉二十分鐘入味。
4、撈出所有的料在盆里
5、燙青菜，粉絲，火腿到粉絲比自己喜歡的稍微硬一點(diǎn)。
6、撈出放好
大火燒滾，倒入魚片，打卷就撈出。剩下的湯汁加味精調(diào)味。
魚片撈出來，撒辣椒粉，花椒粉備用
涼油炸香花椒干辣椒，出香味后撈出擺在盆里，剩下的油燒熱澆在上面即可。
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