時間:2017-09-19 14:12:36 編輯:5號網-zhaowei 3848
炒熟的板栗吃了容易上火,而且炒起來比較麻煩。相對于炒板栗,蒸板栗和煮板栗是比較簡單易熟的做法,那么,板栗蒸還是煮?蒸板栗好吃還是板栗好吃?
栗子有多種烹飪方式,煮和蒸都很不錯,能保留板栗的營養(yǎng)元素。蒸著吃比炒著吃好,煮著吃呢比蒸著吃好,畢竟煮著吃水分比較多,板栗屬于熱性(干性),所以建議老人和小孩少吃,不然消化不好。
中醫(yī)把栗子列為藥用上品,認為能補腎活血、益氣厚胃,可與人參、黃芪、當歸媲美,尤其對腎虛有良好療效,故稱“腎之果”。
普通煮法:用冷水煮板栗的,大火煮沸,經過15分鐘左右,換小火,最小火再煮15分鐘。
用高壓鍋煮法:把栗子放在高壓鍋里,不要放的太多,略微放點水,慢小火,10多分鐘就行。
桂花蒸板栗的做法
1、板栗用清水搓洗干凈。
2、用刀給每個板栗剁開個口子,深約5毫米。(注意安全啊,單手操作,千萬別一個手去扶著栗子,刀下來到底是剁手還是剁栗子誰也保證不了哈)
3、蒸鍋放水燒開,把板栗鋪再蒸架上,撒上一小把干桂花,蓋上蓋子。
4、保持中大火,蒸15分鐘左右至板栗開口就好了。
1、栗子洗干凈
2、用刀在栗子尖上開小十字口
3、冷水下鍋開始煮20分鐘
4、冷水下鍋開始煮
5、待鍋內水沸騰后,加入適量的白糖繼續(xù)煮20分鐘然后關火,燜10分鐘就可以了
6、煮好的栗子開了口,像花瓣一樣,很好剝,粉粉的蠻好吃喲
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