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未開(kāi)封的芝麻醬怎么保存?開(kāi)封的芝麻醬怎么保存

時(shí)間:2017-09-06 15:06:30 編輯:本站整理 1586

對(duì)于芝麻醬的保存,多數(shù)人都是直接開(kāi)封后放冰箱冷藏,至于儲(chǔ)存時(shí)間多久不定,畢竟想吃了直接拿出來(lái)食用即可。那么,未開(kāi)封的芝麻醬怎么保存?已開(kāi)封的芝麻醬怎么保存?

未開(kāi)封的芝麻醬怎么保存

從超市購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的芝麻醬,在未拆封之前,可以在常溫下保存,只要放置陰涼干燥的地方即可。

未開(kāi)封的芝麻醬怎么保存?開(kāi)封的芝麻醬怎么保存

而如果是自制的芝麻醬,最好是先在芝麻醬表層再淋一層油,杜絕外界微生物的進(jìn)入,引起芝麻醬變質(zhì)。然后再將芝麻醬放在干燥清潔的容器中,最好是玻璃瓶,密封,然后放置在陰涼干燥處。

開(kāi)封的芝麻醬怎么保存

芝麻醬很好吃,但是大大一瓶不可能一次吃完,所以大家要記得,芝麻醬開(kāi)封后一定要記得放進(jìn)冰箱冷藏。因?yàn)?,芝麻本身就含有大量的油脂,又在加工過(guò)程中加入較高劑量的氫化油或飽和脂肪酸。如果沒(méi)開(kāi)封,芝麻醬可以常溫保存,但是,如果開(kāi)封后在室溫下,則很容易滋生細(xì)菌、霉菌及其他微生物,從而給我們帶來(lái)健康危害。

一接觸了空氣后芝麻醬含有的多不飽和脂肪酸在含水狀態(tài)下更容易氧化,使其風(fēng)味變差,營(yíng)養(yǎng)成分減少,腐敗或酸敗產(chǎn)生的有害物質(zhì)增加 ,所以芝麻醬開(kāi)封后要冷藏,低溫在很大程度上會(huì)抑制細(xì)菌的繁殖,也會(huì)減慢脂肪氧化的速度。開(kāi)封后的芝麻醬盡量不要久存,最好在一個(gè)月內(nèi)吃完。

未開(kāi)封的芝麻醬怎么保存?開(kāi)封的芝麻醬怎么保存

除了芝麻醬,生活中還有很多食品都最好在開(kāi)封后冷藏保存,比如番茄醬、沙拉醬、果醬、海鮮醬、奶酪、黃油、牛奶、果汁等,這類(lèi)食物一旦接觸到空氣,很容易滋生細(xì)菌或因氧化而變質(zhì)。

芝麻醬的保質(zhì)期是多久

芝麻醬的保質(zhì)期一般在12-18個(gè)月,如果超過(guò)這個(gè)期限,最好不要食用,另外,挑選好的芝麻醬也是延長(zhǎng)保質(zhì)期的方法哦,具體方法如下:

1、挑選芝麻醬時(shí),要避免挑選瓶?jī)?nèi)有過(guò)多飄著的油的的芝麻醬,這是因?yàn)楦∮驮蕉嘧C明芝麻醬生產(chǎn)時(shí)間越長(zhǎng),越少則表示這瓶芝麻醬越新鮮。

2、要注意觀察芝麻醬瓶身上的生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)廠(chǎng)家地址、芝麻醬名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等信息,仔細(xì)核對(duì),避免生產(chǎn)日期過(guò)遠(yuǎn)或者三無(wú)芝麻醬。

未開(kāi)封的芝麻醬怎么保存?開(kāi)封的芝麻醬怎么保存

3、生產(chǎn)時(shí)間不長(zhǎng)的純芝麻醬(20天以?xún)?nèi))一般無(wú)香油析出,外觀棕黃或棕褐色,用筷子蘸取時(shí)粘性大,從瓶中向外倒時(shí),醬體不易斷。

4、芝麻醬一般有獨(dú)特的香氣,沒(méi)有其它雜入得氣味。所以選擇時(shí)要辨別芝麻醬的氣味是否純凈。

5、回家后打開(kāi)芝麻醬,倒入一部分于碗中,往碗里加少量水用筷子攪勻,如果越攪拌越干,那么就是純芝麻醬,保質(zhì)期可以長(zhǎng)一些。

6、芝麻醬開(kāi)封后必須在3個(gè)月內(nèi)食用完,如果開(kāi)封后不能馬上吃完,接觸空氣后的芝麻醬,容易氧化變硬,風(fēng)味變不好了。

7、芝麻醬調(diào)制時(shí),記得要用冷水代替溫水沖調(diào),這能保證芝麻醬的保質(zhì)期適當(dāng)延長(zhǎng)。

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