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時(shí)間：2017-08-29 16:52:44 編輯：本站整理 1078
市場(chǎng)上的買賣很有學(xué)位，而買的過(guò)程中尤其需注意挑選，比如魷魚(yú)干。那么，魷魚(yú)干怎么保存？買魷魚(yú)干如何挑選？
嚴(yán)禁暴曬
對(duì)于魷魚(yú)干而言，一定要禁止在陽(yáng)關(guān)下暴曬。
注意陰涼通風(fēng)，干燥的環(huán)境
一定要保存在陰涼通風(fēng)的地方，而不能放置于潮濕的地方。
注意密封
要保存魷魚(yú)干一定要用袋子把魷魚(yú)干放入密封的袋子里。
放入冰箱保存
對(duì)于放入冰箱的保存方法要放入密封冰箱的保險(xiǎn)室內(nèi)。
1)外觀鑒別
良質(zhì)魷魚(yú)干——形體完整、均勻，呈扁平薄塊狀，肉腕無(wú)殘缺，肉體潔凈、無(wú)損傷;肉質(zhì)結(jié)實(shí)、肥厚。
次質(zhì)魷魚(yú)干——形體基本完整、均勻，呈扁平薄塊狀，肉腕允許有殘缺，肉體潔凈但有損傷，肉質(zhì)稍松軟、較薄。
劣質(zhì)魷魚(yú)干——形體不完整、有斷頭，肉腕殘缺，肉體損傷甚至掉頭斷腕，肉體松軟而瘦薄，表面干枯。
(2)色澤鑒別
良質(zhì)魷魚(yú)干——呈黃白色或粉紅色，半透明，體表略有白霜。
次質(zhì)魷魚(yú)干——呈肉紅色或粉紅色，半透明，白霜略厚。
劣質(zhì)魷魚(yú)干——色深暗，白霜過(guò)厚，不透明，背部呈黑紅色或暗灰色。
魷魚(yú)身上分泌的油脂和鹽沫，對(duì)身體沒(méi)什么害處，為了干凈最好用清水沖洗下。
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