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時(shí)間：2017-08-16 11:42:01 編輯：本站整理 5342
很多人吃魚的時(shí)候最害怕刺多，因?yàn)榇潭嗵舸淌莻€(gè)很麻煩的事，尤其是家里有小孩或者老人。那么，巴沙魚有刺嗎？巴沙魚有寄生蟲嗎？
有刺，但脊背上的肉沒有，所以人們常買來做給老人及小孩吃的一種魚，甚至市場上有把巴沙魚柳當(dāng)龍利魚柳賣。
巴沙魚屬于越南進(jìn)口，屬于淡水魚，比其他海魚寄生蟲多，所以吃的時(shí)候需注意。
巴沙魚肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)(主要是鈣)等營養(yǎng)元素。有補(bǔ)氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。
用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現(xiàn)凹點(diǎn)，則不新鮮;二看外形且魚鱗非常完整;三看魚鰓，用手剝開魚頭邊上魚鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說明這魚存放時(shí)間過長，不宜購買
調(diào)之前先用酒和鹽腌過比較容易烹調(diào)，可以用來紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚
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