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章魚(yú)可以生吃嗎？生吃章魚(yú)的危害

時(shí)間：2017-08-15 09:54:54 編輯：本站整理 1271

生吃章魚(yú)多半是一些綜藝節(jié)目上的惡搞做法，但是惡搞之下還真的有國(guó)家是這么吃的。那么，章魚(yú)可以生吃嗎？生吃章魚(yú)的危害是什么？

章魚(yú)可以生吃嗎

在韓國(guó)等地，生吃章魚(yú)是一種常態(tài)，所以可以吃，但是不提倡生吃。

章魚(yú)可以生吃嗎？生吃章魚(yú)的危害

生吃章魚(yú)的危害

在韓國(guó)，人們認(rèn)為活章魚(yú)的觸須是一道美味的冷盤(pán)佳肴。通常的吃法是把章魚(yú)的頭剪掉，將觸須切成小塊，沾上香油和芝麻，放入嘴中，此時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)它仍在喉嚨里滑動(dòng)，因?yàn)橛|須還有很強(qiáng)的活力。

雖然活吃章魚(yú)確實(shí)味道較為鮮美，蘸上醬油與辣根混合而成的蘸料，別有一番風(fēng)味。但是生吃十分危險(xiǎn)，畢竟海鮮產(chǎn)品中含有大量的各種寄生蟲(chóng)，將其生食，寄生蟲(chóng)會(huì)侵入人體內(nèi)，造成嚴(yán)重健康威脅，再加上目前海洋污染嚴(yán)重，石油泄漏、污水排放，建議盡量少生吃。

章魚(yú)的功效與作用

章魚(yú)可以生吃嗎？生吃章魚(yú)的危害

章魚(yú)的肉很肥厚，是優(yōu)良的海產(chǎn)食品。章魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長(zhǎng)人類(lèi)壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草綱目》中記載：“章魚(yú)、石距二物，似烏賊而差大，味更珍好。食品所重，不入藥用?！闭卖~(yú)能補(bǔ)血益氣，催乳生肌，頗與墨魚(yú)相似。用于氣血虛弱，頭昏體倦;產(chǎn)后乳汁不足?？膳c豬肉、豬蹄或花生、大棗之類(lèi)配用。煮食、燉食或炒食。

章魚(yú)含理想的多元不飽和脂肪酸和?；撬?，可增加對(duì)人體有益的膽固醇，以及協(xié)助排出血中的中性脂肪酸或多馀的膽固醇，故可平衡現(xiàn)代人吃多含飽和脂肪酸較高的肉類(lèi)。另外，臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，章魚(yú)具有極強(qiáng)的抗癌和抗病毒作用，如果患有癌癥，則章魚(yú)是極佳的膳食。中醫(yī)認(rèn)為，章魚(yú)味甘平、性寒、補(bǔ)氣養(yǎng)血、收斂生肌，可用於氣血虛弱的補(bǔ)養(yǎng)，對(duì)於產(chǎn)婦乳汁不足，患有子宮頸炎、盆腔炎、陰道炎、月經(jīng)不順的女性，章魚(yú)的療效不錯(cuò)。一般而言，章魚(yú)適合年老體弱、久病體虛及健康人作養(yǎng)生膳食。但章魚(yú)容易引起過(guò)敏，有過(guò)敏體質(zhì)及患有蕁麻疹的人不適宜食用。