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芋頭是紅薯嗎？芋頭、紅薯、山藥的區(qū)別

時(shí)間：2017-08-14 15:58:55 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 4415

很多人都會(huì)把芋頭和紅薯弄混淆了，其實(shí)這不是一個(gè)東西。就口感而言，兩者很相似，但是外形上區(qū)別也很大，一起來看看芋頭、紅薯、山藥的區(qū)別吧~

芋頭是紅薯嗎

兩者是不一樣的東西。

紅薯、白薯都是番薯的別稱，也有叫地瓜的;芋頭的學(xué)名就叫芋，南方叫它芋奶頭。

它們的聯(lián)系在于：都是草本植物;可食用部份都長在土中且形狀相近.番薯屬于旋花科植物;芋屬于天南星科植物。地瓜，也是一種瓜果，通常用來與別的東西炒著吃，很脆;紅薯，別名山芋，也有叫地瓜的(根據(jù)各地，叫法不同)大家應(yīng)該都知道，街上有烤紅薯的攤;土豆，別名馬鈴書薯，又叫洋山芋，做菜用的，也可做薯?xiàng)l。

山芋和番薯的區(qū)別

山芋和番薯、紅薯都是淀粉含量極高的食物，品種非常相近，但是我們需要了解的是，山芋出自中國，是中國非常古老的一種食物品種，但是番薯來自于海外。在外觀上，山芋一般呈現(xiàn)出較長的狀態(tài)，但是番薯一般以圓形為主要形態(tài)，且山芋的個(gè)頭一般較大，而番薯的個(gè)頭一般較小，在味道上，山芋吃起來會(huì)稍稍有些甜味，但是番薯吃起來卻基本上沒有特殊的味道，這便是番薯和山芋的區(qū)別所在。

番薯和紅薯的區(qū)別

紅薯和番薯實(shí)際上就是一種食物，它們只是叫法有所不同，有的地方習(xí)慣將其叫為紅薯，而有的地方則習(xí)慣將其叫為番薯。紅薯和山芋含有極其相近的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于人體的效果也基本是相同的。比如，山芋和紅薯的體內(nèi)都含有豐富的淀粉、維生素、礦物質(zhì)以及食物纖維等，它們中的胡蘿卜素等多種元素是人們身體健康所必須的，為此它們對(duì)于人體的營養(yǎng)補(bǔ)充會(huì)非常有好處。

紅薯、芋頭和山藥比較

1、甜度： 紅薯最甜，它的糖含量高達(dá) (27.70克) 次之的是芋頭， 它的糖含量是(18.10克)，再次之的就是山藥，它的糖含量是(12.40克)；

2、熱量： 紅薯最高，次之的是芋頭，再次之的是山藥。

3、營養(yǎng)素方面，三者都查不太多。

4、醫(yī)療方面，都很不錯(cuò)。

總的來講，三者都很平均，不是差得的很多。

芋頭要蒸多久

一般情況下是蒸15分鐘即可，但是特殊情況下，比如為了照顧老人和孩子，也可多蒸幾分鐘，有的甚至可以蒸至30分鐘，蒸得軟一點(diǎn)兒，也不影響食用，并且不會(huì)讓營養(yǎng)流失，因此，人們不必?fù)?dān)心蒸的太久會(huì)有什么副作用。

通常，蒸芋頭的鍋要用大火將水燒開后，放入蒸籠，大約40分鐘芋頭就軟了，如果能夠?qū)⒂箢^切成小塊再蒸的話，那么芋頭的受熱面積會(huì)更廣，熟的更快。

芋頭、紅薯和山藥都是日常生活中我們可以經(jīng)常吃的健康食物，它們口感類似，但是味道又各有千秋，營養(yǎng)價(jià)值就更不用說了。5號(hào)網(wǎng)小編希望大家都能健康生活~

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