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時間：2017-08-09 09:35:24 編輯：本站整理 519
河鲀有毒但是依舊抵擋不住人們對它的鮮美食欲，一般市場價格貴，所以吃的時候尤其得注意處理其毒。那么，河鲀多少錢一只？河鲀多少錢一斤？
有些按條賣22~25元/條，有些批發(fā)價40元/每公斤。有些無毒河豚離譜120元/每公斤。
河豚的正確寫法是河鲀，俗稱“河豚”，硬骨魚綱鲀科魚類的統(tǒng)稱。河鲀體呈圓筒形，有氣囊，遇到危險時會吸氣膨脹，一般體長在25—35厘米。
河鲀的內(nèi)臟部位、眼球及皮膚、血液均有毒，以卵、卵巢和肝臟毒素最多，而且腎臟、血液、眼睛和皮膚次之。
河鲀身上的毒是一種神經(jīng)毒，人一旦誤食毒素很有可能致死，毒素而且耐熱，一般需要120℃1小時才能破壞，而且用鹽腌制或是太陽曬都無法破壞其毒素。
幾乎所有種類的河豚都含河豚毒素(TTX)，它是一種神經(jīng)毒素，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死.毒素耐熱，100℃8小時都不被破壞，120℃1 小時才能破壞，鹽腌、日曬亦均不能破壞毒素。 毒素主要存在于河豚的性腺、肝臟、脾臟、眼睛、皮膚、血液等部位，卵巢和肝臟有劇毒，其次為腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚，精巢和肉多為弱毒或無毒。在熟制河豚時，一定要嚴格細心地除去河豚的內(nèi)臟、眼睛，剔去魚腮，剝?nèi)ヴ~皮，去凈筋血，用清水反復洗凈。
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