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時間：2017-08-08 16:22:33 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2489
梭子蟹和其它螃蟹一樣也是有公母區(qū)分的，很多人說道吃螃蟹，無非就是哪種螃蟹好吃。那么，梭子蟹公的好還是母的好？梭子蟹吃公的還是母的？
螃蟹有公母之分，梭子蟹也不例外，但是不同的季節(jié)梭子蟹的口感是不一樣的，而且梭子蟹公的和母的最好吃的時間也不一樣，一般九月份母梭子蟹更好吃，十月份的話就是公梭子蟹好吃。因此，大家炒吃的時候遵循這一點就可以了。
每年陰歷十月以前，母的好吃，因為蟹黃多；而此時公的蟹白膠質(zhì)少，所以他不好吃。
每年陰歷十月以后，母的不好吃，因為蟹黃多長成子下掉，肉也少了；而此時公的蟹白膠質(zhì)多了，所以他好吃。
母蟹農(nóng)歷九月卵滿，體內(nèi)擁有的是蟹黃，鮮香油脂細膩。蟹黃色澤鮮艷，橘紅色或深黃色、潔無雜質(zhì)、味鮮，干度足為上品。蟹黃中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂和其他營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。蟹黃可制成很多美食：蟹黃粥、蟹黃豆腐等。
公蟹農(nóng)歷十月膏白豐腴。公螃蟹擁有的是精囊，里面白色的物質(zhì)就是精子了，公螃蟹的精子就是蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。因為公蟹為了準備過冬，漸漸的脂肪堆積，長成了蟹膏。剝開公蟹的殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當(dāng)中有白白的、粘粘的東西，就是蟹膏。煮熟了以后，蟹膏變成了半透明狀。公蟹的美味，母蟹的清香估計吃過陽澄湖大閘蟹人都會流連忘返。
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