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樅樹菌有毒嗎？樅樹菌怎么做好吃？

時間：2017-07-12 16:50:27 編輯：本站整理 5081

雖然樅樹菌是一種野生菌類可以食用，但是很多人擔(dān)心其是否含有毒性。那么，樅樹菌有毒嗎？樅樹菌怎么做好吃？

樅樹菌有毒嗎

據(jù)州疾控中心健康教育所所長朱云峰介紹，有的樅樹菌含有毒物質(zhì)，食用后會引起惡心、頭暈、昏迷等中毒癥狀，因此在食用時要格外小心。驗(yàn)證所購買的樅樹菌是否有毒，最好的辦法是在烹調(diào)野生菌的同時添加一些食物加以識別。

如放入燈芯草，燈芯草變成青綠色或紫綠色的為有毒菌；加進(jìn)牛奶，牛奶馬上凝固的為有毒菌；加蔥，蔥變成藍(lán)色或褐色的為有毒菌；放大蒜，大蒜變黑的為有毒菌。朱云峰介紹說，萬一出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)立即撥打急救電話，同時用大量稀鹽水催吐。

樅樹菌怎么做好吃

食材用料：

樅樹菌半斤

瘦肉二到三倆

香蔥一根相克食物

蒜子倆個

食用油少許

鹽適量

雞精適量

樅樹菌瘦肉湯的做法

1.樅樹菌洗凈備用（洗完可以把菌子撕成倆瓣）

2.熱鍋冷油

3.菌子跟蒜子下鍋爆炒

4.炒幾分鐘就放清水煮開

5.煮開后放瘦肉放鹽，放雞精煮幾分鐘

6.肉片煮熟就可以起鍋撒點(diǎn)蔥花即可

食用方法

1、把蘑菇身上的松針和根部的泥土清理干凈。這種蘑菇掰開后里面的白色發(fā)脆的肉質(zhì)，像果肉一樣。用沸水焯兩分鐘。野生鮮蘑菇食用之前必須用沸水燙，因?yàn)槟⒐嚼锩婵赡軙泻芏嘈∠x子。松樹蘑焯過后表面有一種黏液，據(jù)說就是這種黏液防癌。

2、準(zhǔn)備一小塊肉和幾根辣椒。肉要略肥一些，蘑菇吃油。

3、先把油鍋燒熱，把肉倒進(jìn)去煸出油來，然后下蘑菇武火爆炒，最后放入小米辣和鹽，翻炒幾下就可以出鍋盛盤了。

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