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時(shí)間：2017-06-30 15:58:49 編輯：本站整理 2862
了解日本的人都知道神戶是個(gè)地名，神戶牛肉就是神戶這個(gè)地方的牛肉啦，據(jù)說(shuō)這是世界上最有名氣的牛肉之一，因?yàn)楫a(chǎn)量小口感好，所以價(jià)格很貴哦。喜歡吃的人都希望能到日本去試一試正宗的牛肉。
神戶牛肉(Kobe Beef)是世界上最有名氣的牛肉之一。作為日本特產(chǎn)，神戶牛肉常常出現(xiàn)在招待國(guó)賓的宴會(huì)上。那種香而不膩、入口即化的感覺，讓人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，亦曾賣出過“天價(jià)”，也是日本料理菜譜頂級(jí)食材。日本一方面是高檔牛肉的產(chǎn)地，同時(shí)和美歐一樣也是瘋牛病的疫區(qū)。為了保護(hù)我國(guó)民眾的健康安全，從2001年開始我國(guó)全面禁止進(jìn)口包括神戶牛肉在內(nèi)的日本牛肉。而且神戶牛肉由于產(chǎn)量太低難以出口。
“和?！币辉~指幾個(gè)品種的日本和牛所產(chǎn)出的牛肉，而神戶牛肉專指從田島飼養(yǎng)的牛身上切下來(lái)的牛肉，這種牛身材敦實(shí)，胸寬肚圓，皮膚烏亮。只有在兵庫(kù)縣出生、飼養(yǎng)、屠宰的牛才能取得神戶牛肉的合格證，而且2012年前這種牛肉從不出口。[2] 由于在日本國(guó)內(nèi)銷售不理想，日本解禁某些相關(guān)法律以及TPP的推動(dòng)，于2012年12月29日首次出口到美國(guó)?，F(xiàn)在在美國(guó)，新加坡，泰國(guó)，加拿大和中國(guó)的香港、澳門都可以吃到正宗的神戶牛肉。能夠達(dá)到神戶牛肉品質(zhì)要求的牛，每年只有3000頭左右，而這些牛只能產(chǎn)出大約4000公斤。
現(xiàn)在神戶牛肉價(jià)格大概是：5A(約1600~2000元/公斤)，4A(約1400~1600元/公斤)，3A(約1000~1300元/公斤)。
而再深入的神戶牛飼養(yǎng)方法就屬于日本人的商業(yè)秘密了，外人很難知曉。用武俠小說(shuō)里的術(shù)語(yǔ)來(lái)說(shuō)，外界對(duì)神戶牛的養(yǎng)殖技術(shù)都是只得其“外功招式”，難得其“內(nèi)功心法”。這或許就是美國(guó)人曾經(jīng)試過山寨神戶牛養(yǎng)殖方法，卻始終無(wú)法產(chǎn)出“神戶?！奔?jí)牛肉的原因吧。
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