時間：2017-06-28 15:26:06 編輯： 1352
黑花生營養(yǎng)好，可是哪里的黑花生最正宗呢。黑花生的營養(yǎng)要被發(fā)揮到淋漓精致真的是不容易的，小編就來告訴你，要怎么樣才能保留黑花生的營養(yǎng)，又有什么關于黑花生好吃的做法呢。
黑花生生吃比較好
促進人體的生長發(fā)育，花生中鈣含量極高，鈣是構 成人體骨骼的主要成分，故多食花生
促進細胞發(fā)育，提高智力
抗老化，防早衰，花生中所含有的兒茶素對人體具 有很強的抗老化的作用
潤肺止咳 花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤 肺止咳的作用
凝血止血 花生衣中含有油脂和多種維生素，并含 有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進 骨髓制造血小板的功能
防止冠心病 花生油中含大量的亞油酸，這種物質 可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。
滋血通乳 花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產 后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。
預防腸癌 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消 化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成 膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有 害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積 存和所產生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會。
每天吃上十粒左右的生花生米，對胃病還有一定的治療作用。不過生吃時，要注意清洗干凈哦!且不要一次吃太多~
中國的山東和河南都有種植，小編覺得這兩個地方花生的品質應該都不錯的，放心買吧。
首先是觀察花生衣的顏色。人工染色的黑花生，整個花生衣黑得均勻，同一?；ㄉ虿煌ㄉg，顏色基本沒有差異。而自然生長的黑花生，不同花生之間顏色存在差異，深的黢黑，淺的呈深紫色。即使同一粒黑花生，花生衣的不同部位顏色深淺也有所不同。
其次，掰開花生仁看花生心(花生胚)。用染料染過的黑花生，花生衣是黑色的，但花生仁依然是乳白色，因為花生仁擁有非常致密的組織，染料很難滲透。
購買黑花生應盡量選帶殼的，正宗黑花生的花生殼與普通花生沒有區(qū)別，不是黑色的。買帶殼花生，應選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿;如果是不帶殼的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細粉。
先將購買回的花生米曬4-5天，用清水淘凈，再放入開水中浸燙，15-20分鐘后撈出，趁熱與細鹽和玉米面攪拌均勻，然后再曬2-3天，曬到一咬即斷為宜，然后用塑料袋裝起來，可長時間不發(fā)霉、不變色、不走油。
生花生放在容器里曬2-3天，然后晾涼，用塑料食品袋裝好，封口扎緊，放置冰箱內冷藏，可保存1-2年，隨吃隨取隨加工，不會壞掉。
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