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甜羅望子是什么?甜羅望子怎么吃?

時(shí)間：2017-06-26 11:03:52 編輯： 932

甜羅望子是一種東南亞水果，外殼比較像桂圓，只是形狀不太一樣。甜羅望子也叫甜角，含有大量的糖，所以糖尿病患者不宜食用太多，但是果肉中含有大量的鈣，小朋友可以多吃哦，酸酸甜甜也是孩子的最愛啊。

甜羅望子是什么

甜羅望子，又稱羅望子、甜角、“木罕”(傣語(yǔ))，為酸豆屬(Tamarindus Linn.)植物，其成熟果實(shí)褐色、味甜，類似干桂圓的味道。甜角果肉富含鈣、磷、鐵等多種元素，其中含鈣量在所有水果中居首位。冬春兩季，天高云淡，風(fēng)清氣爽，走進(jìn)西雙版納的傣家村寨，很容易見到一種當(dāng)?shù)厝藗兲貏e喜愛的果樹——甜角。它樹身高大，樹干粗糙，枝葉扶疏，枝頭掛著一串串、一嘟嚕褐色的彎鉤形莢果。

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甜羅望子的營(yíng)養(yǎng)

甜角含蛋白質(zhì)3.1%，碳水化合物71.8%，纖維3.0%，維生素C、A、B1、B2，鈣，磷，鐵。甜甜角角果實(shí)飽滿，味道微酸多甜，口味勝于酸角。因?yàn)楫a(chǎn)量較少以及生產(chǎn)地域集中，許多認(rèn)識(shí)或者喜愛酸角的人們并不認(rèn)識(shí)甜角。甜角除口味優(yōu)于酸角之外，具備酸角所具備的全部?jī)?yōu)點(diǎn)和功效，富含酸角所含的各種營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，無論鮮食，還是家庭制作涼飲或工廠制造食品，都對(duì)人體具有非常有益的保健作用。

甜羅望子是什么?甜羅望子怎么吃?

甜羅望子怎么吃

可以直接剝掉外殼吃里面的果肉，也可以泡水喝。但是患有糖尿病的人不能多吃。在食用甜角過程中要注意衛(wèi)生，不要連著根須一起吃，甜角果肉的核需要吐掉。胃酸過多者不宜吃。

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一般來說，甜角也可以像其他果實(shí)那樣直接食用。不過，太甜的話也不是所有人能接受的。所以，可以用甜角來煮粥或者泡水喝，這樣很能增進(jìn)人的食欲。還可以參照云南的吃法，用白糖腌制一兩天再吃，味道也很好。其實(shí)甜酸角還有一種最常吃的方法就是用它來制成酸酸甜甜的甜酸湯，有點(diǎn)類似我們常喝的酸梅湯。

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