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西瓜汁為什么會(huì)分層？西瓜汁分層還能喝嗎？

時(shí)間：2017-06-21 08:37:18 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2325

自己在家榨過西瓜汁的朋友可能會(huì)經(jīng)常遇到西瓜汁分層的現(xiàn)象，很多人會(huì)以為這是西瓜變質(zhì)了。那么，西瓜汁為什么會(huì)分層？西瓜汁分層還能喝嗎？

西瓜汁分層還能喝嗎

西瓜汁是水和大分子果粒等難溶性物質(zhì)組成的混合物，靜置一段時(shí)間后難溶性物質(zhì)沉淀下來(lái)，會(huì)產(chǎn)生分層現(xiàn)象。只要聞起來(lái)沒有酸腐味，都是可以喝的。

西瓜汁分層還能喝嗎

上面一層里有部分的西瓜的果肉微粒，因此顏色比較深，并且，在榨汁機(jī)高速旋轉(zhuǎn)時(shí)，果肉被打碎，飛濺時(shí)接觸空氣，產(chǎn)生一些泡沬樣的感覺，所以漂在上層。

而下面是果汁，里面顏色深的果粒都漂到上層去了，所以感覺比較淡。

但味道是下面的果汁更好喝。

西瓜汁怎么保存好

1、0-4°C低溫保存。

2、密封條件保存，裝西瓜汁的瓶子一定要蓋緊蓋子，或用保鮮膜封口。

如果沒有冰箱，可以裝一盆冷水，放在陰涼處，將西瓜汁裝在密封的瓶子里面保存，一般情況可以放6-8小時(shí)。

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