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時間：2017-06-08 08:50:29 編輯：本站整理 980
有些人夏天喜歡吃螃蟹，所以從海邊或是市場買了一些花蓋蟹養(yǎng)在家里，想吃就做著吃，可是由于適應環(huán)境差，導致有些花蓋蟹奄奄一息。那么，花蓋蟹死了能吃嗎？花蓋蟹死多久之內(nèi)能吃？
只要是死螃蟹，或者隔夜的螃蟹，都不要吃。因為螃蟹體內(nèi)很多細菌，尤其以沙門氏菌較多，死后細菌感染幾率增大，所以不要吃！
螃蟹生活在水中，喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物尸體，在螃蟹體內(nèi)便會感染一定的細菌。尤其是河蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹體內(nèi)外沾有大量的病菌?；铙π房梢酝ㄟ^體內(nèi)的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹快要死或已經(jīng)死了的時候，螃蟹體內(nèi)會產(chǎn)生一種化學物質叫“組氨酸”，“組氨酸”又會分解產(chǎn)生有毒物質“組胺”。
死亡時間越長，毒物會越來越多，即使螃蟹被煮熟毒素也不容易被破壞。這種毒素對人體有害，主要表現(xiàn)為過敏反應，也叫類過敏中毒。有些人吃了死螃蟹，幾分鐘到兩個小時的時間內(nèi)會出現(xiàn)中毒癥狀，表現(xiàn)為皮膚潮紅，臉部及上半身的皮膚都變成紅色，像喝醉酒一樣。有些人會產(chǎn)生頭昏、心悸、胸悶、血壓下降的癥狀，有部分人還會出現(xiàn)消化道癥狀，癥狀像胃腸炎，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉，但一般情況下體溫正常。癥狀輕微的一兩天后就會恢復，嚴重的則會危及生命。
吃花蓋蟹是不可以喝啤酒的。
螃蟹性寒，對脾胃會有影響，多吃可引起拉肚子。蟹黃中膽固醇很高，吃多了易出現(xiàn)腹脹等消化不良癥狀。
因此，一般人一頓最好吃1只，別超過3只，且1周內(nèi)不應超過3次。
為避免脾胃不適，吃蟹時可以食用溫性的生姜和黃酒。這樣可以中和蟹的寒性，起到保養(yǎng)身體的作用。
同時要注意吃蟹時不要喝啤酒，因為同食不僅會造成胃部不適，還會使體內(nèi)尿酸值升高，加大患痛風的危險。
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