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澳洲三文魚多少錢一斤_澳洲三文魚價格

時間：2017-06-05 16:22:46 編輯：5號網(wǎng)-pmm 436

繼澳洲生蠔泛濫后，現(xiàn)在澳洲三文魚也同樣泛濫了，導(dǎo)致三文魚的價格一再跌落，非常的便宜。那么澳洲三文魚多少錢一斤?下面小編為你提供澳洲三文魚價格。

澳洲三文魚多少錢

據(jù)澳洲廣播電視臺ABC報道，澳大利亞西南部有一個美麗的海灘叫ParryBeach。由于環(huán)境得天獨厚，每年的4、5月份，這里都能吸引多達3000噸的野生三文魚，成群結(jié)隊地在這個海灣里休憩、產(chǎn)卵。ParryBeach的漁民這段時間都愁壞了，這種野生三文魚和現(xiàn)在澳洲市場上賣的養(yǎng)殖三文魚不同，由于澳洲人不會烹飪，所以根本沒人吃這種野生三文魚。這里泛濫的三文魚，肉體是紅色的，腥味比較重，澳洲廚師培訓(xùn)時用的都是養(yǎng)殖魚，碰到這種野味，完全不知道怎么處理。結(jié)果就是怎么做也不好吃，放在菜單上也沒人點，久而久之澳洲人對這些野生三文魚全部失去興趣了。自80年代當(dāng)?shù)刈詈蟮氖称芳庸S關(guān)閉以來，這里的漁業(yè)捕撈量從平均一個季節(jié)3000噸，下降到75噸至300噸。因為野生三文魚數(shù)量太多，已經(jīng)影響到野生龍蝦的繁衍，所以當(dāng)?shù)貪O民以50美分（約合3.5元）一公斤的價格出售三文魚，用作龍蝦餌料。

三文魚怎么消毒

1.滴檸檬汁有用？

有傳言指，滴檸檬汁在三文魚上，寄生蟲會現(xiàn)形爬出。但亦有指檸檬汁只能作表面的消毒。不過，美國食品及藥品管理局（FDA）指出，以檸檬汁、洋蔥及蕃茄浸泡的夏威夷菜腌三文魚（lomilomi）、拉丁美洲菜檸汁腌魚生、大溪地沙律（PoissonCru）等均曾涉及人體寄生蟲感染，或未能有效殺死寄生蟲。

2.加日式芥末、酒、醋、豉油或蒜可殺寄生蟲？

網(wǎng)上曾有傳言指，將刺身浸在日式芥末55分鐘能殺死寄生蟲，不過據(jù)食物安全中心所指，酒、醋、日式芥末、黃芥末及香料等均不能殺死海產(chǎn)內(nèi)的寄生蟲。

3.食用前要冷藏七天？

聯(lián)合國食品法典委員會的《魚和漁業(yè)制品操作規(guī)范》就可供生食的魚類有提供清晰指引，這類魚須在-20°C或以下冷凍七天；或在-35°C冷凍約20小時，以殺死魚內(nèi)的寄生蟲。

美國食品及藥品管理局（FDA）則建議以零下20°C或以下冷藏七天；若以零下35°C冷凍魚則須15個小時；倘以零下35度或以下把魚冷凍成固體，再在零下20度或以下冷凍24個小時便可殺魚體內(nèi)寄生蟲。

4.浸鹽水有用嗎？

聯(lián)合國食品法典委員會的《魚和漁業(yè)制品操作規(guī)范》亦指，如果把用于生食的魚類在鹽水浸泡時間夠長，如鹽腌可減低寄生蟲的危害，但未必能夠完全消除。

烤三文魚的做法

1、將三文魚洗凈，擦干，用少許黃油擦一下。

2、在一小碗里，將干粉和鹽拌在一起。

3、將混合物撒在三文魚上，然后撒上蔥末、荷蘭芹粉，腌20分鐘左右。

4、預(yù)熱烤箱到385度F（196度C）

5、在烤盤上抹上黃油，把三文魚放到烤盤里，烤35-40分鐘。

6、將蘆筍去掉老根，在沸水里燙一分鐘，撈出后用冷水沖。

7、熱鍋里放橄欖油，油熱后放蒜末炒出香味，放入蘆筍翻炒一下，加鹽裝盤。

8、將烤好的三文魚放在盤中，撒上檸檬汁即可。

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