歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2017-06-02 13:54:15 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 6259
吃不完的黃鱔大家一般喜歡放冰箱保存，一般蔬菜類的食品都是冷藏保存，肉類的冷凍保存。那么，鱔魚可以冷凍嗎？鱔魚冷凍后可以吃嗎？
黃鱔可以冷凍。
黃鱔有部分細菌在低溫下處于休眠狀態(tài)，同時體內(nèi)有毒素不能排出，如果是在-6℃～-12℃之間冷凍貯存鱔魚，不宜超過10天；在-12℃以下冷凍貯存鱔魚，不宜超過2天。
黃鱔超過一個小時最好就不要食用了，因為黃鱔死后,體內(nèi)所含組銨酸會成很快變質(zhì)，并在脫羥酶和細菌作用下分解,生成有毒物質(zhì)組氨意見建議：人食用組氨一百毫克即可引起中毒,因此死了較長時間的黃鱔就不能作菜食用。
鱔魚有毒主要是由于在含有黃鱔血清、血漿、全血和肌肉中都會檢測到了溶血毒素，黃鱔毒素具有靶標性,即對牛紅細胞很敏感,其次是兔、鼠和雞紅細胞。
你這在血還沒有放出的時候就冷凍起來，里面的毒素附著在毛細血管中，這樣你要吃的話，必須要煮的充分些，這樣才能使毒素分解掉。而且要處理的魚的時候最好要戴上手套，因為它的血還沒有放出來。
鱔魚、河蟹只能以鮮活的為原料，最好是活殺即烹。冷凍鱔魚，經(jīng)低溫冷凍，某些細菌能逐漸被殺死，但大多數(shù)細菌都能保持長期休眼狀態(tài)，同時它們所產(chǎn)生的毒素常常不會被消滅。所以，為食用安全起見。
1、鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)
2、鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品
3、鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。