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馬口魚怎么吃?馬口魚怎么做好吃?

時(shí)間:2017-05-31 08:12:51 編輯:本站整理 2547

馬口魚是一種肉嫩鮮美又多刺的魚種,有桃花魚,花杈魚等多個(gè)名稱。那么,馬口魚怎么吃?馬口魚怎么做好吃?

馬口魚怎么吃

酥炸小馬口魚

做法:

1、買到新鮮小馬口魚,洗凈;

2、用鹽和花椒略腌;

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3、調(diào)好面糊(面糊里放雞蛋2個(gè))備用;把魚掛上面糊;油溫六成熱,放魚炸透成金黃色即可

這是最常見的做法。

馬口魚怎么做好吃

主料:馬口魚500g

輔料:油適量鹽適量醋適量糖適量醬油適量料酒適量

操作步驟 反饋

1.馬口魚去鱗洗凈控控水分

2.把魚滾面

3.開始煎魚

4.備好蔥姜蒜八角紅辣椒

5.在碗里倒醋和醬油

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6.魚煎好后碼好把蔥姜蒜等倒里

7.放鹽和糖

8.再把勾兌好的調(diào)料倒里烹一下

9.倒白酒把調(diào)料弄?jiǎng)蜿P(guān)火

外形特征

馬口魚(Opsariichthys bidens)俗名花杈魚,桃花魚,山鳡,坑爬,寬口,大口扒,扯口婆,紅車公。產(chǎn)于南盤江、元江、滄江等水域。是一種雜食性偏肉食淡水魚。

體長(zhǎng)而側(cè)扁,腹部圓。吻長(zhǎng),口大;口裂向上傾斜,下頜后端延長(zhǎng)達(dá)眼前緣,其前端凸起,兩側(cè)各有一凹陷,恰與上頜前端和兩側(cè)的凹凸處相嵌合。眼中等大。側(cè)線完全,前段彎向體側(cè)腹方,后段向上延至尾柄正中。體背部灰黑色,腹部銀白色,體側(cè)有淺藍(lán)色垂直條紋,胸鰭、腹鰭和臀鰭為橙黃色。雄魚在生殖期出現(xiàn)“婚裝”,頭部、吻部和臀鰭有顯眼的珠星,臀鰭第1~4根分枝鰭條特別延長(zhǎng),全身具有鮮艷的婚姻色。

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口角具1對(duì)短須。眼較小。鱗細(xì)密,側(cè)線在胸鰭上方顯著下彎,沿體側(cè)下部向后延伸,于臀鰭之后逐漸回升到尾柄中部。背鰭短小,起點(diǎn)位于體中央稍后,且后于腹鰭起點(diǎn);胸鰭長(zhǎng);腹鰭短小;臀鰭發(fā)達(dá),可伸達(dá)尾鰭基;尾鰭深叉。背部灰褐色,腹部灰白,體中軸有藍(lán)黑色縱紋,生殖期雄魚頭下側(cè)、胸腹鰭及腹部均呈橙紅色。

馬口魚體重一般約50克,100-150克重的不常見,為小型魚類,成魚體長(zhǎng)僅100~200毫米。體延長(zhǎng),側(cè)扁,口大,下頜前端有一突起,兩側(cè)凹陷,恰與上頜相吻合;性成熟的雄性個(gè)體臀鰭條顯著延長(zhǎng),吻部、胸鰭和臀鰭上具有發(fā)達(dá)的追星,分布于從黑龍江到珠江的亞洲東部諸流域。多生活在山溪流水之中。性兇猛、以昆蟲、小魚等為食,幼魚嗜食浮游生物。在華東,性成熟早,1冬齡即可成熟。3~6月間繁殖。此時(shí)雄魚的頭部、胸鰭及臀鰭上出現(xiàn)白色珠星,體色也更加鮮艷。在某些山區(qū)種群數(shù)量較大,有一定經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

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