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時(shí)間：2017-05-25 09:27:51 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 965
豆子粽子目前是市面上常見的粽子種類，其中以紅豆、綠豆、黑豆居多，夏天吃綠豆可以清熱去火。那么，綠豆粽子好吃嗎？綠豆粽子可以放多久？
看個(gè)人胃力如何的。像我就覺得沒(méi)事的。但是你胃力不是很好，就建議不要這樣吃了。
因?yàn)榕疵妆旧砭驼承员容^大，需要很大的胃力去消化的，綠豆沙也是涼性的食物，加上你還冰了，就更傷胃了。
如果兩者再一起吃，后果可想而知。偶爾一次沒(méi)有多大關(guān)系，但是長(zhǎng)時(shí)間這樣就不好了。
1、干粽葉和干草繩浸泡一夜后入鍋煮開，中小火煮5分鐘，然后關(guān)火悶15分鐘左右。注意全程蓋鍋蓋，粽葉盡量全部浸入水中。除了草繩還有專門的麻繩可以用來(lái)綁?mèng)兆拥摹?/p>
2、米跟豆類洗凈后瀝干水，根據(jù)口味放點(diǎn)鹽跟醬油混合均勻備用。我是喜歡放醬油。
3、夾心肉剔干凈肥肉，切大塊些，放入腌肉料抓幾分鐘，然后密封好放冰箱冷藏一夜。冷藏入味的肉做粽子才夠香。第二天拿出來(lái)煎熟或炒熟備用。
4、煮好的粽葉用流水洗刷一下。注意帶手套，小心粽葉劃傷手，也小心不要把粽葉弄破了。
5、開始包粽子。兩張粽葉包一個(gè)粽子，我包的是四角粽，看圖看不明白的建議找一下視頻看看，下廚房搜搜就有。
6、填一半的米，然后放餡料。有一些我放了咸蛋黃，沒(méi)拍圖，如果放咸蛋黃，要先把蛋黃180度烤幾分鐘后，晾涼再用來(lái)包。
7、把米填滿。
8、尾部的粽葉折起。
9、多余的粽葉往兩邊收，然后用繩扎緊。這兩步要抓緊粽子，不要沒(méi)綁好就散架了，盡量五花大綁扎緊一些，不要在煮的時(shí)候散掉了，那就真是欲哭無(wú)淚了。
10、扎好的粽子放入高壓鍋，放水沒(méi)過(guò)粽子，最上面壓一個(gè)重的盤子，壓一個(gè)小時(shí)，再悶兩個(gè)小時(shí)即可。有時(shí)間的話可以悶久一點(diǎn)。喜歡吃軟一點(diǎn)的可以悶過(guò)夜。吃不完的粽子可以放冷凍室保存。
粽子大致可分為新鮮、速凍和真空包裝三大類?，F(xiàn)包現(xiàn)賣的粽子保質(zhì)期最短，在1-2天。速凍粽子，大都標(biāo)明需要在-18℃以下保存，保質(zhì)期基本為12個(gè)月。
由于近期粽子熱賣，不少存放速凍粽子的冰柜開合頻繁，有的甚至并未關(guān)閉柜門，能否保證-18℃不得而知。而在速凍粽子的包裝袋上，幾乎全部標(biāo)明絕不含防腐劑，沒(méi)有顯示是否含有食品添加劑。
常溫下保存的粽子，即為真空包裝的粽子，市面上多標(biāo)明可保存6個(gè)月或9個(gè)月，但也有少量真空粽子標(biāo)明可保存1年或18個(gè)月。隨機(jī)查看了8種真空粽子，均標(biāo)明絕不含防腐劑，也找不到添加劑的影子。
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