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時(shí)間：2017-05-22 08:01:28 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5326
一般我們用干粽葉的時(shí)候，因?yàn)槿~子曬干了會(huì)比較硬，因此，都是先用水泡一下或者煮一下再用。那么，新鮮粽葉要煮嗎？新鮮粽葉煮多久？
將準(zhǔn)備的粽葉的葉柄剪掉，如果該粽葉是干粽葉，則需要先將其放于清水中浸泡一晚，然后將粽葉的兩面都清洗干凈，不管是用手擦還是用清洗工具洗，都需要用小一點(diǎn)的力度，不易將粽葉損害；而如果選用的粽葉是新鮮的粽葉的話，則只需要清洗干凈即可，不需要浸泡。然后將鍋中的適量清水燒開(kāi)再關(guān)火，將粽葉放于水中燙3分鐘左右，粽葉變軟，即可取出。
粽葉這是因?yàn)轸兆尤~子采摘下來(lái)不是那么的干凈，煮一下能夠殺菌又能夠很好的清潔，所以，粽子葉要煮一下為好。煮多長(zhǎng)時(shí)間好呢?最好放在爐子上小火慢慢煮，10分鐘就行，記住煮好后拿出來(lái)放在清水里好好洗洗啊。
粽葉當(dāng)然也有不少人這樣說(shuō)，煮不煮都可以，煮了葉子軟一點(diǎn)，要好包一點(diǎn)，當(dāng)然葉子的清香味要稍淡一點(diǎn)。但是最好還是煮一下吧。
粽葉用竹葉包出來(lái)的粽子更好吃，因?yàn)橹袢~包出來(lái)的粽子有一股淡淡的竹葉香味，棕子一般要煮的久才能味道和口感佳，而竹葉比較耐煮，一般不會(huì)煮壞。用竹葉包的粽子期保存比較長(zhǎng)，不容易壞。
新鮮粽葉除了煮以外，也可以用開(kāi)水燙好后使用。燙大概5分鐘左右。
除了可以將粽葉用來(lái)煮外，還可以直接燙。將鍋中的清水燒開(kāi)之后，直接關(guān)掉火，將粽葉放于開(kāi)水中燙5分鐘左右，即可。在用開(kāi)水燙粽葉的時(shí)候，如果粽葉比較多的話，需要用筷子將粽葉適當(dāng)?shù)姆幌?，使兩面粽葉都被燙到，避免殺菌不徹底。
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