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粽葉有幾種？粽葉哪種好？

時(shí)間：2017-05-19 14:39:02 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2724

粽葉的品種很多，每個(gè)地方包粽子選用的粽子葉也是不一樣的，這和當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗有一定的關(guān)系。那么，粽葉有幾種？粽葉哪種好？

粽葉有幾種

粽葉分多種，在我國(guó)乃至世界各地使用的種類各不相同，常見(jiàn)的為蘆葦葉、箬葉；以及種類繁多的其他粽葉，如：桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼；

蘆葦葉

蘆葦葉（蘆葦，又稱葦子，多年生草本植物，生在淺水里。莖中空，可造紙、編席等。根莖可入藥），一般生長(zhǎng)在水里；

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箸葉

箬葉禾本科生長(zhǎng)在廣袤的叢山峻嶺中，根系發(fā)達(dá)，生命力強(qiáng)，不僅是一種很好的水土保護(hù)植被，而且還是一種取之不竭的財(cái)富，是山區(qū)百姓的“ 綠色銀行”；

箬葉（Indicalamus Leaf）屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，它的地下部具有粗狀根莖，葉柄直接從地下莖上長(zhǎng)出，一柄一葉，帶有挺直修長(zhǎng)葉柄的片片綠葉拔地而起，故名一葉蘭，因其果實(shí)極似蜘蛛卵，又名蜘蛛抱蛋，終年常綠，葉形優(yōu)美，生長(zhǎng)健壯，是理想的室內(nèi)綠化植物；

粽巴葉

一般為云貴高原等地區(qū)的粽葉，形式縮小芭蕉葉，屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，其根莖，全年可采，具有活血散瘀、接骨、止痛、清熱解毒的功效。云貴高原上的粽巴葉專擇懸崖長(zhǎng)。端午節(jié)前后，雨水好，光照足，葉子躥得快。

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粽葉的品種選擇

良種粽葉的標(biāo)準(zhǔn)是葉子寬而長(zhǎng)，一般以寬10厘米、長(zhǎng)40厘米為宜，小于此標(biāo)準(zhǔn)的葉子不宜發(fā)展種植。目前被選做良種粽葉有兩大類，一類是深純綠色，無(wú)斑紋、葉質(zhì)厚、葉柄較長(zhǎng)，可反復(fù)使用；另一類是花粽葉，葉色嫩綠并夾帶長(zhǎng)有各種美麗圖案的白色斑紋，有一種特殊的美味。近年來(lái)許多園藝家把這類花粽葉搬進(jìn)了花盆和花臺(tái)美化環(huán)境。

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應(yīng)用領(lǐng)域

添加在粽子、竹筒飯、肉制品、膨化食品、月餅、即食谷物、焙烤食品、果蔬汁（肉）飲料、茶飲料、水產(chǎn)品、乳制品、含油食品等，直接補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)功能因子，增強(qiáng)產(chǎn)品特色，提升產(chǎn)品品質(zhì)和附加值，產(chǎn)品極具市場(chǎng)潛力！