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甜瓜為什么這么甜？甜瓜怎么種甜？

時間：2017-05-09 09:24:53 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 864

甜瓜的味道是甜的，這一點是肯定的。但是大家有時候吃甜瓜的時候，會發(fā)現(xiàn)有的甜瓜比一般的甜瓜都甜。那么，甜瓜為什么這么甜？甜瓜怎么種甜？

甜瓜為什么這么甜

一種原因是甜瓜本來就比較甜，還有一種就是打了增甜劑。

甜瓜為什么這么甜？甜瓜怎么種甜？

記者在某購物網(wǎng)站上找到了傳說中的增甜劑。在銷售記錄中記者發(fā)現(xiàn)不少買家購買了這款產(chǎn)品，其功效為：減少畸形瓜，促進果實膨大，色澤好，增加糖分和維生素含量。同時瓶身也標(biāo)注了：無毒副作用，綠色無公害等字樣。賣家還表示，這種增甜劑銷量一直不錯，一般不會對人體產(chǎn)生什么影響。可近年來，膨大劑西瓜、避孕藥黃瓜等等，農(nóng)產(chǎn)品“那點事兒”不斷通過媒體刺激著人們的神經(jīng)。

記者在查閱資料時發(fā)現(xiàn)，目前國家還沒有明確提出限用或禁用增甜劑，也沒有關(guān)于增甜劑會危害人體健康的報告和案例。正是這樣的一個“盲區(qū)”，也成為了部分瓜農(nóng)使用增甜劑的理由和借口。

甜瓜為什么這么甜？甜瓜怎么種甜？

決定甜瓜是否甜的因素

甜瓜品質(zhì)的主要因素是含糖量。含糖量決定甜瓜的甜度，成熟的果實含糖量可達14％以上，其中蔗糖含量占全糖含量的70％以上，所以蔗糖含量的多少決定甜瓜品質(zhì)的優(yōu)劣。在栽培過程中，提高果實品質(zhì)的主要途徑是通過改變果實的糖代謝作用來提高糖的積累量，特別是提高蔗糖的積累十分重要。

甜瓜為什么這么甜？甜瓜怎么種甜？

甜瓜怎么種甜

1、加大晝夜溫差：果實成熟期需要充足的光照和較大的晝夜溫差(一般在15攝氏度以上)，白天減少通風(fēng)，以提高室溫。較高的室溫有利蔗糖的合成，35攝氏度時蔗糖合成強度較10攝氏度時提高1倍，夜間應(yīng)加大通風(fēng)量降低室溫，創(chuàng)造出晝夜溫差大的生育環(huán)境。若夜溫過高，呼吸量大，增加碳水化合物消耗，致使果實糖份減少，瓜不甜。

2、土壤水分不宜過多：在甜瓜正常生育允許的前提下，果實進入成熟期應(yīng)適當(dāng)控制土壤水分和氮素的吸收，因氮素吸收過多，植株體內(nèi)硝酸鹽等不穩(wěn)定中間產(chǎn)物會積累，植株徒長易發(fā)病，所以在灌水時要配合施用唯多收，每公頃20公斤，果實在采收前10天停止灌水，否則瓜不甜。

3、合理整枝：保留功能葉片，實踐證明，每個瓜要保持6－8片功能葉。如果摘心整枝過狠功能葉片過少，葉片的同化機能受影響，特別是高溫季節(jié)，功能葉片過少，生育迅速，開花至成熟日數(shù)短。表面看果實已成熟，但果實尚未充實。高溫的條件下葉片同化機能盛期來臨早,低溫的條件葉片同化機能盛期來臨晚。葉片同化機能盛期來臨早，植株易早衰，地溫低，根系機能易衰退，導(dǎo)致同化物質(zhì)減少，瓜不甜。為了克服氣候的影響；①宜噴5％萘乙酸鈉600－1000mg/kg，可使部分氣孔關(guān)閉，含水量提高，同化作用持久，防止老化進展，使果實緩慢充實從而獲得較高的糖度，開花至成熟的日數(shù)愈短，瓜愈不甜。②選擇粘質(zhì)土壤栽培甜瓜可延長植株壽命。

4、合理施肥：偏施氮肥，氮素過多，硝酸鹽類不穩(wěn)定中間產(chǎn)物在體內(nèi)積累，對糖份影響很大，土壤缺鈣容易形成發(fā)酵瓜，果實不甜，特別在果實發(fā)育的中后期控制氮肥十分重要，有機肥和以微量元素為主的葉肥并用，可促進土壤離子交換，增加土壤通透性及容水量，有利于土壤團粒形成和微生物活動，提高植株抗逆性，果實停止膨大前噴1－2次唯多收，可增加糖份0.8－1.5度，氮素含量過高，缺少某一種微量元素，就會影響果實糖份，致使瓜不甜。

5、適熟采收：甜瓜的品質(zhì)與果實成熟密切相關(guān)，果實成熟度不夠，果肉內(nèi)的糖份尚未完全轉(zhuǎn)化。因此，甜度低，香味不足，采收過晚，耗盡貯藏物質(zhì)，細(xì)胞組織變軟，風(fēng)味欠佳。