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綠色蔬菜+水果營(yíng)養(yǎng)棒這些飲食防失智癥

時(shí)間：2016-02-04 08:42:46 編輯：本站整理 420

全球失智癥人口每年都在不斷上升，導(dǎo)致這種情況出現(xiàn)的原因是什么呢？隨著年齡的增長(zhǎng)這些癥狀也會(huì)隨處出現(xiàn)，如果有效的預(yù)防這些病癥呢？讓我們來(lái)看看營(yíng)養(yǎng)專家的辦法吧。

綠色蔬菜+水果營(yíng)養(yǎng)棒這些飲食防失智癥

麥得飲食

大腦較同齡年輕7.5歲

麥得飲食是以得舒飲食（DASH）與地中海型飲食為基礎(chǔ)所發(fā)展出來(lái)的飲食型態(tài)，經(jīng)過(guò)5年追蹤，發(fā)現(xiàn)飲食型態(tài)愈偏向麥得飲食的老年人，認(rèn)知功能退化速度較慢，而麥得飲食得分較高族群比低得分族群在相同年齡時(shí)認(rèn)知功能年輕了7.5歲。此外，遵守這三種飲食型態(tài)皆可減少阿茲海默氏癥發(fā)生的機(jī)率，也有助于減輕認(rèn)知功能退化，但麥得飲食得分高者明顯優(yōu)于其他兩種飲食。

綠色蔬菜+水果營(yíng)養(yǎng)棒這些飲食防失智癥

醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師表示，麥得飲食特別強(qiáng)調(diào)綠色葉菜類攝取，建議每周攝取6份以上，因?yàn)榫G色葉菜含豐富葉酸、維生素E、類胡蘿卜素、類黃酮素等，這些物質(zhì)可以抗氧化、抑制發(fā)炎反應(yīng)、清除神經(jīng)毒素以減少失智癥發(fā)生及認(rèn)知功能退化。

水果則特別建議攝取莓果類如蔓越莓、藍(lán)莓、桑葚、黑醋栗等，這些水果不但含有豐富的花青素，為天然抗氧化物質(zhì)，流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)莓果類可減緩認(rèn)知功能退化，動(dòng)物研究甚至認(rèn)為攝取莓果類可幫助記憶力與學(xué)習(xí)能力提升。而魚(yú)類及海鮮富含ω－3脂肪酸，可減少大腦中淀粉斑蛋白沉積，并增加神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)與強(qiáng)化神經(jīng)元樹(shù)狀突脊的密度以減緩認(rèn)知功能的退化。

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多堅(jiān)果、少紅肉

避免認(rèn)知功能快速退化

營(yíng)養(yǎng)師表示，臺(tái)灣當(dāng)?shù)剌惍a(chǎn)量較少，一般飲食中難以獲得新鮮來(lái)源，且莓果類偏酸，常被加入大量精致糖做成果醬或甜點(diǎn)，無(wú)形中增加了熱量攝取，但其實(shí)可試著將莓果類搭配較具甜味的水果打成果汁、加入低脂乳品、制成沙拉醬汁或佐以適量堅(jiān)果食用，都是可以在日常飲食中增加莓果攝取的好方法。

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而此三類飲食的共同點(diǎn)是，麥得飲食一樣建議攝取堅(jiān)果類，因?yàn)閳?jiān)果類含有豐富的維生素E，也一樣強(qiáng)調(diào)減少紅肉及其制品與速食食品、精致甜點(diǎn)的食用，因?yàn)檫@些食物中大量的飽和脂肪酸與反式脂肪酸，易造成血腦屏障受損與增加淀粉斑蛋白堆積，加速認(rèn)知功能的退化。