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今日立夏，氣溫上已經(jīng)感覺到其對(duì)人們的熱情澎湃。那么，夏天吃什么菜好？夏天喝什么茶好？

夏天吃什么菜好

1、四季豆

四季豆是餐桌上的“?？汀保m然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K。男科醫(yī)院在線咨詢專家研究表明，維生素K能增加骨質(zhì)疏松病人的骨密度，降低骨折的風(fēng)險(xiǎn)。

四季豆包括面豆、豆角、扁豆等。面豆體大、肉厚、豆粒大，烹制時(shí)更不易熟透，烹飪時(shí)需更加注意。預(yù)防四季豆中毒的方法非常簡(jiǎn)單，只要把全部四季豆煮爛燜熟燜透就行。另外，注意不買、不吃老四季豆，把四季豆兩頭和豆莢摘掉，因?yàn)檫@些部位含毒素較多。

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2、西紅柿

夏季是西紅柿上市的季節(jié)，很多MM都很喜歡番茄雞蛋湯，開胃又營(yíng)養(yǎng)，不僅嘴巴喜歡，身體也喜歡。能預(yù)防及改善各種身體疾病的同時(shí)，還能消脂排毒，讓你的肥胖體質(zhì)發(fā)生變化，是減肥食譜中不可缺少的減肥食物！

西紅柿中富含番茄紅素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動(dòng)，抗癌能力很高呢！另外，維生素K能對(duì)骨質(zhì)疏松癥有一定的預(yù)防能力，可以說，是女性骨骼的救星！而維生素E則是維持肝臟機(jī)能，改善宿醉的好幫手。

3、苦瓜

夏天天熱，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，開胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最適合夏天吃的瓜類蔬菜?？喙衔犊嘈院?，有清熱瀉火的功能。天氣熱了，大家都開始刻意多吃一些苦瓜來清熱消暑。雖然苦瓜味苦，但其實(shí)苦瓜越苦越好。因?yàn)榭喙显娇啵喙纤睾烤驮蕉?，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值業(yè)就越高。

其實(shí)，減輕苦瓜的苦味并非不能做到，可將切好的瓜片灑上鹽鹽漬一會(huì)兒，然后將水濾掉，再進(jìn)行烹飪，苦味定會(huì)減輕許多，一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。

4、圓白菜

圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。圓白菜富含葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。

圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對(duì)抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。

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5、冬瓜

夏天是多種瓜類上市的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經(jīng)，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。

而且，冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿卜那么強(qiáng)，就算是孕婦也不必特別忌口。有痛風(fēng)、高血壓、心臟病、肝病，以及腳氣水腫的患者，可能有腹水、小便不順暢的困擾，可將冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水腫。煮冬瓜湯時(shí)，可別急著去皮、去子，最好把冬瓜皮洗凈，連皮帶子入鍋煮湯，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。

6、茄子

夏季也是茄子上市的季節(jié)，你知道茄子的功效嗎？茄子的紫色皮中含有豐富的維生素、維生素，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素具有增加毛細(xì)血管彈性、改善微循環(huán)的作用，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化及壞血病患者，均有一定的預(yù)防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質(zhì)，具有降低膽固醇的功效。

茄瓜原產(chǎn)東南亞，晉代后傳入中國，有白茄、紫茄、青茄、黑紫茄和綠白茄之分。過去白茄子不是很常見，隨著這幾年的普及，逐漸被人所接受。跟一般的紫色茄子相比，白茄子外皮具有藥用價(jià)值，可用于祛斑美容、治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛等。

7、佛手瓜

合掌瓜在瓜類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富，常食能增強(qiáng)人體的抵抗力。中醫(yī)認(rèn)為其具有祛風(fēng)解熱，健脾開胃、利水等功效。特別的是，合掌瓜含鋅較高，對(duì)兒童的智力發(fā)育、男女不育癥、尤其男性性功能衰退療效明顯，還可緩解老年人視力衰退。

食用佛手瓜生熟皆宜，生吃似黃瓜微甜爽口，熟吃可炒、腌、煮、做湯，像佛手瓜炒雞肉、涼拌佛手瓜辣椒絲、佛手瓜牛肉湯、佛手瓜黃豆排骨湯等都是一般家庭容易烹飪的菜肴。

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8、蘆筍

蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯(cuò)的選擇。此外，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A，對(duì)明目也十分有好處。

蘆筍含有豐富的黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化的作用，經(jīng)常食用對(duì)防衰老有較好效果，同時(shí)還有抗腫瘤的作用。炎炎夏季，弄一道涼拌蘆筍應(yīng)該還不錯(cuò)哦。

9、黃瓜

黃瓜有清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的功效?？奢o助治療身熱煩渴、咽喉腫痛、風(fēng)熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利等病癥。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排出和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚、舒展皺紋的功效。

10、絲瓜

絲瓜又稱吊瓜，原產(chǎn)于海洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜，絲瓜的藥用價(jià)值很高，全面都可入藥。夏秋時(shí)節(jié)，綠瑩瑩的絲瓜大量上市。中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜味甘性涼，入肝、胃經(jīng)。有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒功效。絲瓜的營(yíng)養(yǎng)成分很高，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

不僅新鮮絲瓜有療效，中醫(yī)認(rèn)為老絲瓜筋絡(luò)貫穿，類似人體的經(jīng)絡(luò)，借助老絲瓜之氣能導(dǎo)引人體經(jīng)絡(luò)通暢、氣血通順。絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營(yíng)養(yǎng)成分隨汁水流走。

11、芹菜

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芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，維生素B、P的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，芹菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有藥用價(jià)值。芹菜還是涼性蔬菜，夏天可以根據(jù)飲食愛好適當(dāng)食用。

芹菜葉柄含水分高熱量低，是鉀的優(yōu)質(zhì)來源；芹菜含鐵量高；含有大量的粗纖維，可刺激腸蠕動(dòng)，消除水腫。意大利米蘭大學(xué)研究表明，芹菜含有刺激體內(nèi)脂肪消耗的化學(xué)物質(zhì)，再加上富含粗纖維，使糞便利于排泄，進(jìn)而減少脂肪和膽固醇的吸收，因而有較好的減肥效果。

夏天喝什么茶好

第一：花茶

花茶也被很多人稱之為天然的保健飲品，非常適合在夏天服用。夏天的時(shí)候喝上一杯花茶，能夠起到祛暑解渴的作用，除此之外還具有健胃、養(yǎng)顏以及治療感冒、解除心煩等作用。夏天最好能夠選擇一些功效是清涼解暑作用的涼性花茶來服用，不過如果你的體質(zhì)是屬于脾胃比較虛弱的類型，那么最好要少量服用或者是不服用。如果是脾胃虛弱的患者想要喝茶，那么最好還是選擇一些性溫或者是中性的花茶來服用。

第二：姜茶

老中醫(yī)告訴我們，夏天雖然感覺很熱，但是人體實(shí)際上是屬于一種外熱內(nèi)寒的狀況。很多人在夏天的時(shí)候都喜歡呆在陰涼的地方，吃上一些冰冷的食物，這些方法對(duì)于我們的脾胃損傷都是比較大的，很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)肚子痛或者是拉肚子的情況。所以，夏天喝什么茶，最好選擇一些的熱性的食物或者是茶水調(diào)理脾胃。

紅糖姜茶非常的適合女性在痛經(jīng)的時(shí)候服用，夏天適量的多吃一些，還可以治療感冒，同時(shí)起到紅血化瘀的作用，也適合一些脾胃虛寒的人群服用。

第三：黑茶

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黑茶也是我國一種常見的保健茶，營(yíng)養(yǎng)豐富并且具有清涼解暑的作用適合在夏天服用。堅(jiān)持每天服用一些黑茶，能夠有效的保障工作的正常進(jìn)行以及身體的免疫力提高。在夏天的時(shí)候，受到天氣炎熱的影響，我們的食欲也在不斷的下降消化能力也在下降，這就導(dǎo)致身體的抵抗力也變得越來越弱。除此之外，炎熱潮濕的氣候?qū)е驴諝庵屑?xì)菌滋生，這些細(xì)菌容易導(dǎo)致食物快速變質(zhì)，如果服用了腸胃疾病也會(huì)更加的嚴(yán)重，出現(xiàn)拉肚子或者是腸炎的毛病。如果夏天出現(xiàn)了腸胃炎等疾病，那么服用一些老黑茶能夠快速的恢復(fù)健康。

第四：綠茶

綠茶只是茶葉的統(tǒng)稱，其中龍井、鐵觀音還有碧螺春等都是屬于綠茶中的一種。綠茶味道有一點(diǎn)苦，性寒，所以服用之后具有消暑、去熱還有解毒、生津、提高精神等作用。將來查查泡水喝，茶水的顏色呈現(xiàn)綠色，并且服用之后非常的清爽，帶有一股子回甘?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中含有大量的維生素、氨基酸以及微量元素，服用之后不僅能夠消暑，同時(shí)還可以增加身體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收。

夏天午休結(jié)束之后，很多人都會(huì)感覺到困倦，這個(gè)時(shí)候喝上一杯綠茶，這樣綠茶中所含有的咖啡因就會(huì)刺激我們的中樞神經(jīng)，思維也會(huì)活躍起來。

第五：白茶

研究發(fā)現(xiàn)，夏天經(jīng)常和白茶的人群，很少出現(xiàn)中暑的情況。為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況呢，專家認(rèn)為這是因?yàn)榘撞柚泻写罅可眢w所需要的氨基酸，這就增強(qiáng)了身體祛熱解暑的作用。經(jīng)過對(duì)比還發(fā)現(xiàn)，白茶的殺菌作用要遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)過于綠茶，殺菌能力非常的不錯(cuò)，經(jīng)常服用白茶能夠有效的增強(qiáng)口腔的清潔以及健康。

第六：紅茶

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紅茶對(duì)于中國人來說并不陌生，經(jīng)常服用對(duì)于腸胃有著很不錯(cuò)的保健作用。夏天喝什么茶好，紅茶就是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。紅茶具有消暑解渴的作用，這主要?dú)w功于紅茶中所大量含有的多酚類物質(zhì)以及氨基酸以及糖類物質(zhì)，這些物質(zhì)進(jìn)入身體之后和口水發(fā)生了反應(yīng)，刺激口水的大量分泌，這樣口腔中就變得滋潤(rùn)起來，身體也會(huì)感覺到更加的滋潤(rùn)。除此之外，咖啡堿會(huì)對(duì)影響身體中的體溫中樞，根據(jù)具體情況來調(diào)節(jié)身體的溫度，促進(jìn)毒素以及熱量快速排出身體，維持身體的平衡狀況。

夏季飲食忌水果化

盛夏大量的時(shí)令水果上市，加上天氣炎熱，食欲不振，很多人都喜歡多吃水果以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。不少愛美的女士更是堅(jiān)信“一天三頓水果，修身養(yǎng)顏兩得”，或者干脆用水果來代替飲食。但是，這種做法是不可取的，在盛夏尤其要注意飲食營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。

吃水果雖能攝取大量的維生素和水分，但不能忽視其他營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入，因此，吃水果要適度。人體所需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸等，但僅靠吃水果無法滿足這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。如果飲食長(zhǎng)期“水果化”，那將對(duì)人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都會(huì)產(chǎn)生不利影響，而且會(huì)造成身體營(yíng)養(yǎng)不均衡。