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時間：2017-05-04 15:28:23 編輯：本站整理 6151
很多人喜歡烤冷面這種小吃，但是又好奇烤冷面的制作工藝及衛(wèi)生安全。那么，烤冷面是什么做的？烤冷面是什么材料做的？
烤冷面是十分受歡迎的一種小吃，但是外面小攤上的烤冷面衛(wèi)生條件難以保證，那么，我們自己在家該怎么制作烤冷面呢？下面我們就來一起看一下烤冷面的做法吧。
做法：
1、冷面一片。這種冷面要比泡著吃的那種冷面要細(xì)也要軟。
2、平底鍋刷少許油，燒熱，然后把冷面撲上去，取一個雞蛋，攪勻，然后灑在冷面上。
3、待雞蛋凝固把冷面翻面煎。
4、為了更具有燒烤風(fēng)味可以在冷面上撒點孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣醬，撒上蔥花。其實還應(yīng)該撒一些香菜末，但是我家今天沒香菜了，而且兒子也不愛吃香菜，每次吃烤冷面都要把香菜挑出來。
5、一般人家里也沒有切冷面的那種鏟子，可以把冷面盛出來用菜刀切，不會影響味道。
這樣，美味又衛(wèi)生的烤冷面就制作完成了。
原料：
冷面4張、香菜2根、洋蔥1個、蛋4個（小個頭滴）。
調(diào)料：
油、糖、醋、老干媽（攤上用的辣醬，偶用的老干媽，味道還是不錯滴）。
做法：
1、鍋內(nèi)放少許底油燒熱；
2、放進冷面，加入1個打散的蛋液，再放入洋蔥丁，等稍凝固翻面；
3、再加入糖和老干媽，噴入米醋撒上香菜末，就出鍋嘍。
面皮也能自己做
材料：蕎麥面粉100克、淀粉100克、小麥面粉100克、堿面、鹽
步驟
將三種面粉倒在一起，再加入配料；
倒入涼水，揉成有一點發(fā)硬的面團；
用保鮮膜把面團蓋上，發(fā)30分鐘；
拿出面團并搟開；
燒開水煮熟后，立刻用涼水過一遍，瀝水晾干就可以備用了。
烤冷面因為其獨特的韌性口感而受到了很多人的喜愛，尤其是在校園中，非常熱賣。那么，烤冷面會不會對人體產(chǎn)生危害呢？下面我們就來一起了解一下。
如果是用正規(guī)的傳統(tǒng)方法制作的烤冷面的話，基本上不會對人體造成很大的危害，但是烤冷面是在鐵板上烤制而成的，所以長期食用的話可能會導(dǎo)致上火癥狀。
但是如果是不良商販的話，可能會在烤冷面中加入一些食品添加劑，來增加烤冷面的口感等。比如烤冷面里可能會含有黃原膠和明礬作為添加劑，食用會對身體造成不良影響。裸裝烤冷面很容易感染細(xì)菌，會引起腸道感染，嚴(yán)重者會引發(fā)胃腸疾病。
所以，建議大家吃烤冷面時一定要選擇好，盡量不要到衛(wèi)生條件差的小攤上食用，否則很容易對身體產(chǎn)生健康威脅。
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