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蒜薹怎么摘?蒜薹怎么擇?

時(shí)間:2017-05-03 13:45:38 編輯:本站整理 8370

很多人喜歡吃蒜薹但是不知道怎么摘,具體的說法是不知道蒜薹的梗要不要去掉。那么,蒜薹怎么摘?蒜薹怎么擇呢?

蒜薹怎么摘

蒜苔的尾部有一個(gè)骨節(jié)似得,從那里將尾部的苗子掐掉,然后沖洗,在案板上先將蒜苔的頭部在板子上墩齊后,用刀切去3--4mm頭部較臟部分,然后切成寸段備用,要么熱炒用雞蛋或是肉片炒成熱菜;要么將其在熱水里焯一下做成涼菜或是涼菜的殼菜。

蒜薹怎么摘?蒜薹怎么擇?

蒜薹怎么擇

1、開水龍頭

2、掏出蒜苔

3、清洗蒜苔的外表,要一根一根的搓

4、把蒜苔最外層的一層皮剝掉,沖洗

5、去掉蒜苔的頭部

6、關(guān)掉水龍頭

哪些人不能吃蒜薹

蒜薹怎么摘?蒜薹怎么擇?

消化能力不佳的人、有肝病的人不宜多食。

蒜薹的適用人群

一般人群均可食用。尤適宜冠心病,便秘者。

蒜薹的食用禁忌

蒜薹怎么摘?蒜薹怎么擇?

中醫(yī)認(rèn)為,長(zhǎng)期大量地食用蒜薹會(huì)“傷肝損眼”,因此,眼病患者應(yīng)盡量不吃蒜薹。

蒜薹和韭菜、地黃、何首烏、蜂蜜、大蔥同食會(huì)影響消化。

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