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楊梅為什么要用鹽水泡,吃楊梅前為什么用鹽水泡

時間：2017-05-02 10:17:09 編輯：5號網(wǎng)-lj 4133

楊梅到了每年的6月份正式開吃，不過在吃楊梅的時候很多人都習(xí)慣性的將楊梅放在鹽水里泡一段時間再清洗后再吃，這是為什么呢？

楊梅為什么要用鹽水泡

為了驅(qū)趕楊梅里面的蟲子。

楊梅是沒有果皮的，果肉直接暴露在外面，而且楊梅養(yǎng)分很高，楊梅的甜味和果味會吸引來很多蟲子“安營扎寨”。楊梅不像枇杷等水果，可以采用套袋的方式進(jìn)行保護(hù)，如果不靠農(nóng)藥，要讓楊梅不遭蟲咬，難度很大。而且越大的楊梅因?yàn)樘鸲雀撸饺菀壮蔀椤皸蠲废x”的目標(biāo)。一般用肉眼是無法辨別的，而用鹽水浸泡一段時間后是為了逼出楊梅縫隙中的小蟲子。夏季本來就是胃腸疾病高發(fā)的季節(jié)，吃水果的時候更要清洗干凈，有蟲的水果更是碰都不能碰，一定要保證把蟲子完全清洗出去。

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楊梅要用鹽水泡多久：在用楊梅浸泡之前，先用清水將楊梅清洗干凈，然后再用鹽水浸泡20-30分鐘。浸泡完之后，還要用情況沖洗干凈才能吃。

楊梅泡鹽水時要注意什么：

1、在泡鹽水時，要攪動一會，讓鹽水能夠接觸到楊梅的全部表面，這樣一來，一兩分鐘的時間，蟲子就全出來了。

2、楊梅不要直接放在冰箱里，因?yàn)楸渲械牡蜏丨h(huán)境會導(dǎo)致楊梅中的蟲子死亡，即使后面再拿出來泡鹽水也不能把蟲子趕出來了。

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洗楊梅怎么把蟲子洗干凈

除了用鹽水浸泡把蟲子洗出來外，還可以用下面幾個方法來洗楊梅：

1、把楊梅浸泡在清水中，用食指順著一個方向攪動或是用筷子攪動也可以，隨著水轉(zhuǎn)動楊梅里面的臟東西或是大的蟲子就會出來。但是注意不用過度用力，不要亂攪。

2、用小蘇打粉或淀粉溶液來清洗楊梅，或者可用面粉溶液來清洗也可以。在浸泡幾分鐘后，用手?jǐn)嚢枰幌?，楊梅中的蟲子或臟物就會分離出來，然后過濾出楊梅，并用清水洗干凈。

3、用果蔬清洗機(jī)或者是果蔬清洗劑也具有殺滅楊梅上的細(xì)菌的作用，而且對于降解農(nóng)藥的效果也很好。不過，注意使用果蔬清洗劑后，楊梅要用清水清洗干凈。

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楊梅里的蟲子能吃嗎

楊梅里面白色的小蟲其實(shí)是果蠅的幼蟲，果蠅是分布比較廣泛的昆蟲，在一些含糖量高的水果，像普通、櫻桃、西瓜等水果和藍(lán)莓、草莓等漿果類水果中可能出現(xiàn)這種幼蟲。在楊梅成熟季節(jié)，果蠅會被楊梅的氣味所吸引，在楊梅表面上產(chǎn)卵，孵化成幼蟲后鉆入果肉中，以果肉為食。

果蠅幼蟲是一種優(yōu)質(zhì)蛋白，含有抗菌肽，從出生到成長，果蠅幼蟲幾乎都是在無污染的環(huán)境中，一般不會存在對人體不好的病菌存在，從這個方面來說楊梅里面的蟲子是可以吃的，只是大多數(shù)人心里會不適應(yīng)。

能在楊梅中泡出蟲子來，是可以證明一點(diǎn)，農(nóng)藥的使用量沒有超標(biāo)或是沒有使用農(nóng)藥，從這個方面來說，吃有蟲子的楊梅對人體是沒有害的。果蠅幼蟲在白色幼蟲時期，并沒有研究證明對人體是有害的。但是，這種幼蟲會隨著楊梅的變質(zhì)而成熟，成熟之后變成黑色，爬出來后，人體吃下去后可能就會產(chǎn)生傷害，所以楊梅買回來后要盡快的吃掉。

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吃楊梅會胖嗎

一般適量吃不會長胖，適量吃還能減肥呢。

楊梅的熱量比較低，100克中僅含28大卡的熱量，脂肪含量也比較低，100克中含脂肪只有0.2克。所以，適量吃楊梅不會長胖的。再者，楊梅中含有的纖維素成分還能起到刺激腸道蠕動的作用，有利于排出體內(nèi)毒素，再加上豐富的果酸能起到阻止人體內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。因而適量吃楊梅不僅不會長胖，反而能幫助減肥。

楊梅吃多了有發(fā)胖的可能：楊梅熱量和脂肪含量的確較低，不會發(fā)胖。但是，如果大量食用的話，還是可能導(dǎo)致熱量和脂肪在體內(nèi)的堆積。再有，楊梅糖分不低，含糖量12-13%，吃一斤楊梅等于吃一兩多的糖，吃多了當(dāng)然要胖。吃楊梅過多的話，會導(dǎo)致糖分在體內(nèi)過量的聚集，不能得到及時的消耗，容易轉(zhuǎn)化成脂肪，從而出現(xiàn)發(fā)胖的可能。

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一天吃多少楊梅不發(fā)胖：楊梅中糖分含量比較高，吃多了是有發(fā)胖的可能，還會造成身體的不適，所以要控制好食用量，一天最多不要超過500g。而且，建議分成多次食用，一次性不宜吃過多。

什么時候吃楊梅避免長胖：飯后1小時吃。楊梅中的果酸等成分對腸胃有一定的刺激作用，所以不建議空腹食用，而在飯后1小時適量的吃些楊梅，可促進(jìn)食物消化，避免食物熱量轉(zhuǎn)化為脂肪堆積。而且，其含有的果酸成分，能起到阻止食物糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，是可以幫助減肥而不會出現(xiàn)發(fā)胖的情況。

吃楊梅干容易長胖：果干這類東西在加工過程忠會喪失很多原果的纖維素以及營養(yǎng)，而且會人工添加許多調(diào)味用品，熱量會比原果高出數(shù)倍之多，吃多容易長胖。如果減肥的話還是建議吃新鮮的水果，稍微吃點(diǎn)解解饞無所謂，吃多了就不好了。

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