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時(shí)間：2017-04-08 09:39:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 1947
莧菜是最近新上市的蔬菜，紅紅的莧菜汁真的看到就很誘人呢！今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，莧菜根的營養(yǎng)價(jià)值是什么？莧菜根的功效與作用有哪些？
莧菜根含蛋白質(zhì)，碳水化合物，鈣、鐵、磷、維生素C等，尤其是含鈣量高，每100g莧菜根約含鈣100毫克，紅莧菜根中尚含有鉀、鎂、鈉、氯，莧菜根有收斂止瀉作用。莧菜的根、果實(shí)及全草入藥，有明目、利大小便、去寒熱的功效。能補(bǔ)氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對(duì)牙齒和骨骼的生長可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌肉痙攣。還具有促進(jìn)凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進(jìn)造血等功能。也可以減肥清身，促進(jìn)排毒，防止便秘。
莧菜根的功效與作用之治療尿道炎：可用莧菜根50克，新鮮車前草50克，水煎服。也可用于宮頸炎。
莧菜根的功效與作用之陰部發(fā)冷：莧菜根適量，搗爛服之。
莧菜根的功效與作用之便血：從野莧菜根部往上到無枝葉處(約25厘米長)砍下剁碎(約有三斤左右)。爾后將約半斤莧菜根加三斤水并熬，約熬剩一斤湯后盛出飲之。
莧菜根的功效與作用之跌打損傷：莧菜根曬干，燒存性，研末，白酒調(diào)勻，外敷患處。
莧菜根的功效與作用之治療急性腸炎：可用莧菜根100克，水煎服，一日三次。
莧菜根和莧菜葉相比，清熱解毒，抗菌消炎的功效更為強(qiáng)大。莧菜的嫩根可以直接食用;如果根太老，口感差，可以曬干保存，在煲湯的時(shí)候放入幾根進(jìn)行調(diào)味，不僅起到清熱解毒的功效，還可以讓湯汁的味道還更為鮮美。另外，莧菜根還有治療跌打損傷的功效：需要將莧菜根曬干研成末，用白酒調(diào)勻外敷患處即可。
莧菜葉里含有高濃度賴氨酸，可補(bǔ)充谷物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對(duì)促進(jìn)生長發(fā)育具有良好的作用，尤其對(duì)牛奶、奶粉等代乳品哺喂的嬰兒有益。既能增加豐富的維生素、礦物質(zhì)，又能幫助消化。
莧菜性寒涼，陰盛陽虛體質(zhì)、脾虛便溏或慢性腹瀉者，不宜食用。過敏性體質(zhì)的人食用莧菜后經(jīng)日光照射有可能患植物日光性皮炎，此癥較嚴(yán)重，需多加注意。
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