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時(shí)間：2017-04-01 08:45:21 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 1009
面條菜其實(shí)是可以炒著吃的，味道非常的鮮嫩，照著菜譜做一學(xué)就會(huì)。那么面條菜怎么炒好吃?面條菜怎么炒著吃?
1、粉絲用開水泡軟，面條菜擇洗干凈。
2、胡蘿卜刨成絲，鍋內(nèi)燒開水，放入面條菜焯燙至變色。
3、撈出面條菜立即放入冷水中降溫，大蔥和大蒜切末，干辣椒切段。
4、起油鍋，爆香蔥蒜末和干辣椒，放入胡蘿卜炒軟后關(guān)火。
5、放入擠干水分的面條菜和粉絲，放入白醋、鹽、白糖、味精拌勻即可。
面條菜除了含有其它蔬菜的都有的營(yíng)養(yǎng)成分之外，其β-胡蘿卜素、維生素C及鈣的含量都非常之高。據(jù)測(cè)定，每100g面條菜含有β-胡蘿卜素含量在4160μ克，維生素C49m克，鈣153m克，這些營(yíng)養(yǎng)成分都是對(duì)健康極為有益的。面條菜生長(zhǎng)過程中基本上沒有病蟲害，所以不用擔(dān)心農(nóng)藥殘留的問題，屬于可以放心食用的無公害野生蔬菜。用來做菜餅、拌涼菜、蒸包子、包餃子、燒菜湯或煮面條都行，隨心所欲。
王不留行和面條菜幾乎是同時(shí)發(fā)芽，同時(shí)生長(zhǎng)，葉子也長(zhǎng)得非常相似。但是，王不留行的葉子比面條菜要肥厚壯實(shí)，顏色也較重一些。兩者最大的區(qū)別是在根部，根部發(fā)紅的就是王不留行，根部發(fā)白的就是面條菜。
王不留行其實(shí)也可以當(dāng)作野菜食用，但口感和味道都遜色與面條菜，做出的食物有些發(fā)苦。王不留行的學(xué)名叫麥藍(lán)菜，它的藥用功效與面條菜不同，是比較知名的婦科中藥，有有行血調(diào)經(jīng)、消腫止痛、活血通乳、催生下乳及產(chǎn)后胸腺疏通等藥用功效。
麥家公也是麥田里常見的野菜，它的長(zhǎng)相也酷似面條菜和王不留行，只是葉子比面條菜和王不留行要短一些，開粉紅色或白色的小花。麥家公雖然也是一種野菜，但很少有人吃，因?yàn)樗目诟泻臀兜蓝急容^差。
麥家公的學(xué)名叫做田紫草，其果實(shí)可入藥，有健胃、鎮(zhèn)痛及強(qiáng)筋骨的功效。麥家公還是一種好飼料，雞、鴨、鵝、兔子和豬都喜歡吃它。
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