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時(shí)間：2017-03-20 15:16:58 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 12001
艾葉作為一種傳統(tǒng)的中藥材，對人體頗有好處，無論是外用還是內(nèi)服都具有很好的保健效果。那么，艾草粑粑吃了有什么好處？艾草粑粑的好處有哪些？
春天，尤其是清明節(jié)至端午節(jié)，艾葉又鮮又嫩，是最佳的食用時(shí)間。在中國南方，艾葉最常見的吃法就是做成艾葉粑粑，沾點(diǎn)糖，倍加好吃。將艾葉切碎，放入開水中煮爛，然后加入適量的糯米粉和粘米粉，用水、糖揉成團(tuán)子，做成大小適中的艾葉粑粑，入鍋中蒸熟即可。這樣做成的艾葉粑粑翠綠翠綠的，好看又好吃。入口即聞得一股艾葉的清香。食之，可祛風(fēng)驅(qū)邪。
在傳統(tǒng)中國民間醫(yī)藥學(xué)中，艾葉用于預(yù)防瘟疫已有幾千年的歷史，屬于極易就地取材的一味中草藥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)的藥理研究表明，艾葉還是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對多種病毒和細(xì)菌都有抑制和殺傷作用，是不可多得的藥食兩用植物。
艾葉，性溫有小毒，有散寒止痛、溫經(jīng)止血的作用，可以外用，也可內(nèi)服。主要用于虛寒性疾病，如腹部冷痛、月經(jīng)不調(diào)、宮寒不孕等婦科疾病;還能止血，用于治療崩漏、妊娠下血等癥。此外，皮膚瘙癢者，也可以用艾葉煮水后洗澡。
原料：150克糯米粉、30克粘米粉、25克澄粉、砂糖15克、艾草粉10克、紅豆沙適量。
做法：
1、糯米粉、粘米粉、澄粉三種粉類攪拌均勻。
2、用150克熱水浸泡艾草粉，等水變溫后，加入砂糖攪拌，然后分多次一點(diǎn)點(diǎn)加入糯米粉中，揉成柔軟的面團(tuán)，取70克每份面團(tuán)，壓扁，包入適量豆沙餡，團(tuán)起。
3、蒸鍋里水燒開，然后把團(tuán)子放入籠屜里蒸熟即可。
4、做成扁的用油煎了來吃就是所謂的艾葉粑粑。
1、香艾一般長得比較矮小，生草有香氣，如果實(shí)在找不到艾菜，可以用蒿子桿代替。艾葉一定要長時(shí)間浸泡，這樣制作出來的艾粑粑才不會苦。
2、艾菜越多越好吃，糯米粉根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
3、花生或芝麻餡可以搭配艾菜清新的口感，也可以用豆沙餡或咸味餡
4、艾粑粑比較軟，也容易粘鍋，所以最好鋪在葉子上蒸熟，如果放在盤里，則需要在盤底抹油，涼透了才能取出，否則易散。
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