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4月份吃什么海鮮好？四月份適合吃什么海鮮？

時(shí)間：2017-03-01 08:44:49 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 9827

春季正是抵抗力比較低弱的時(shí)候，需要多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，不少人困惑，四月份適合吃什么海鮮呢？關(guān)于，4月份吃什么海鮮好？四月份適合吃什么海鮮？5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！

4月份吃什么海鮮好

1、魷魚(yú)：魷魚(yú)具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)。它不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗稱腦黃金）、EpA等高度不飽和脂肪酸，加上肉中所含的大量?；撬?，可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成有很好療效，同時(shí)還能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。

2、鯧魚(yú)：鯧魚(yú)富含蛋白質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨的功效，可以緩解消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等癥。鯧魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效。鯧魚(yú)含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

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3、面條魚(yú)：被稱為桃花蝦（小甲蝦）的上乘早期海鮮，也是過(guò)了谷雨，薄網(wǎng)、遠(yuǎn)網(wǎng)開(kāi)漁后才能上市，所以，講起開(kāi)春后的第一鮮，唯有面條魚(yú)獨(dú)占鰲頭。銀魚(yú)，古稱膾殘魚(yú)，俗稱面條魚(yú)，通身滾圓透明似雪，像一根白玉琢成的簪子，只有眼睛是黑的。太湖里的銀魚(yú)主要是大銀魚(yú)、雷氏銀魚(yú)。

4、蛤蜊：春季可是吃蟶子、蛤蜊等貝類海鮮的好季節(jié)。蛤蜊、蟶子都具有高蛋白、高微量元素、高鈣、少脂肪的特點(diǎn)，能使體內(nèi)膽固醇下降，且能補(bǔ)身體之虛損、清熱除煩。但脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食此類海鮮。

5、對(duì)蝦：對(duì)蝦的當(dāng)造季節(jié)為春秋兩季，其中清明前后，肉質(zhì)最為爽脆可口，適合白焯和香煎。蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)；中醫(yī)學(xué)認(rèn)為蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰的功能。

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四月份適合吃什么海鮮

1、螺螄：俗話說(shuō)“三月螺螄四月蚌”，三、四月正是江南河邊溪澗中螺螄河蚌長(zhǎng)得最肥碩的時(shí)節(jié)，這時(shí)的螺肉清香肥美，而且沒(méi)有泥腥氣，正是食用的好時(shí)機(jī)。螺螄也叫田螺，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，因其高蛋白、低脂肪，近年來(lái)頗受很多熱衷瘦身的女性青睞。

2、櫻蝦：只在春天盛產(chǎn)的櫻蝦，身型嬌小，只有約二十毫米。因?yàn)樯珴煞劾锿讣t，自身有發(fā)光器，在深海群集游動(dòng)的感覺(jué)就像是櫻花落下，故有此美名。櫻蝦除了擁有討人歡喜的外表，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不能小覷。除了含磷、粗蛋白質(zhì)，同時(shí)鈣質(zhì)含量更是牛奶的六倍，可作為補(bǔ)身佳品食用。

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3、河蚌：清明前后是吃河蚌的最好季節(jié)，此時(shí)水中的螞蟥、微生物活動(dòng)很少，河蚌最干凈，且肉質(zhì)肥厚，“春天喝碗河蚌湯，不生痱子不長(zhǎng)瘡”，在老輩人口中流傳著這些俗語(yǔ)。

4、黃鯽魚(yú)：黃鯽魚(yú)，春夏之交上市數(shù)量最多、品質(zhì)最佳，它的美味只有一個(gè)字最能概括，那就是“鮮”。黃鯽魚(yú)藥用價(jià)值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。

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春季3至5月適合吃的海魚(yú)

帶魚(yú)：春天產(chǎn)量大。帶魚(yú)在我國(guó)沿?？煞譃槟媳眱深?，均在春季出現(xiàn)魚(yú)汛，是捕釣的絕佳機(jī)會(huì)，促成全年產(chǎn)量較大的季節(jié)。秋季，北方帶魚(yú)會(huì)出現(xiàn)第二次魚(yú)汛，南方則要等到冬季。

【營(yíng)養(yǎng)】：帶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每百克含17.7克蛋白質(zhì)、4.9克脂肪、29微克維生素A。帶魚(yú)價(jià)格“親民”，是性價(jià)比很高的海魚(yú)。

【烹飪】：帶魚(yú)一般用來(lái)清蒸、紅燒、干煎。清蒸清淡少油，比較健康，做法是：將帶魚(yú)洗凈切段，放在盤(pán)中，稍加點(diǎn)鹽，放在鍋里清蒸，待熟后放入姜絲、蔥絲。

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鯧魚(yú)：春夏之交最應(yīng)季。在東海，一年四季都可捕撈鯧魚(yú)，春、夏之交魚(yú)群產(chǎn)卵洄游時(shí)，是最佳捕撈時(shí)節(jié)。

【營(yíng)養(yǎng)】：鯧魚(yú)骨少肉多，每百克含蛋白質(zhì)18.5克、脂肪7.3克，其中多為不飽和脂肪；其鉀含量也較為豐富，每百克含鉀328毫克，有助于降血壓。

【烹飪】：鯧魚(yú)常見(jiàn)做法是清蒸、香煎、紅燒，但用它做粥可益胃健脾。做法是：把鯧魚(yú)放入砂鍋煮熟，撈出后去骨、切碎；再與粳米、生姜、蔥、鹽等同煮，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。

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吃海鮮時(shí)應(yīng)注意什么

1、吃海鮮時(shí)：適量喝點(diǎn)白酒和米醋，但吃海鮮不宜喝啤酒，因?yàn)槭秤煤ｕr時(shí)飲用大量啤酒會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸從而引發(fā)痛風(fēng)。

2、吃海鮮后：一小時(shí)內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳；

3、海鮮富含高蛋白，容易對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人請(qǐng)不要貪食哦。（海鮮中毒即由此引起。)

4、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的話至少應(yīng)間隔兩個(gè)小時(shí)，因?yàn)轺匪釙?huì)破壞海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白，大大降低海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

5、海魚(yú)的頭部富含礦物質(zhì)砷，在大量維生素C的作用下會(huì)轉(zhuǎn)化成有毒的3價(jià)砷（As3＋）狀態(tài)，其毒性相當(dāng)于砒霜，因此應(yīng)避免在吃海魚(yú)前后兩小時(shí)內(nèi)服用維生素C藥丸。

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春季3至5月適合吃的海魚(yú)

吃海鮮時(shí)應(yīng)注意什么

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