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小龍蝦是什么季節(jié)吃？初春有小龍蝦吃嗎？

時(shí)間：2017-02-24 13:30:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 695

小龍蝦是初春開(kāi)始一直到夏天，都是最受歡迎的食物。不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美，還對(duì)身體有不少好處呢！有人困惑了，小龍蝦是什么季節(jié)吃的呢？關(guān)于，小龍蝦是什么季節(jié)吃？初春有小龍蝦吃嗎？5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！

小龍蝦是什么季節(jié)吃

小龍蝦三月初就會(huì)有售了。經(jīng)常去大排檔擼串的朋友們可能清楚，三月初龍蝦就已經(jīng)開(kāi)始上架了，不過(guò)這個(gè)時(shí)候只有一些場(chǎng)子比較大的店有售龍蝦，一些小的場(chǎng)子暫時(shí)還沒(méi)有，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候還不是特別好賣(mài)，所以人少的小場(chǎng)子一般都不會(huì)準(zhǔn)備，否則賣(mài)不出去就虧了，3月的時(shí)候可以去一些門(mén)面較大的拍檔吃蝦子。

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初春有小龍蝦吃嗎

初春是有小龍蝦的。初春的蝦子不是特別好吃，龍蝦是一種會(huì)冬眠的生物，秋天天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)涼的時(shí)候，它就會(huì)在水邊的淤泥里挖一個(gè)很深的洞，然后鉆進(jìn)去不出來(lái)，整個(gè)冬天都靠消耗自身儲(chǔ)存的能量度日。初春的龍蝦一般都不是它自己爬出來(lái)的，而是被人工挖出來(lái)的，這個(gè)時(shí)候的龍蝦已經(jīng)被消耗了大部分的能量，而且還沒(méi)有開(kāi)始進(jìn)食，身體里面沒(méi)有太多的肉，蝦黃也很少，建議這個(gè)時(shí)候可以只吃蝦球解饞，油燜大蝦就沒(méi)必要點(diǎn)了，免得浪費(fèi)，待到五六月份再敞開(kāi)吃。

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小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、小龍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；

2、小龍蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；

3、小龍蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；

4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

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吃小龍蝦的注意事項(xiàng)

1、小龍蝦體內(nèi)含有大量細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，同時(shí)含有大量重金屬物質(zhì)，但是基本都在頭部?jī)?nèi)。所以食用時(shí)一定要去頭!切不可貪圖省錢(qián)將頭部一并食用。鑒于大部分飯店為了省事出售的小龍蝦基本都是含頭的，那么食用時(shí)一定要將頭部摘除掉不可食用。

2、蝦線一定要去除，這個(gè)部位是僅次于頭部第二臟的地方。很多飯店也是為了省事并沒(méi)有去除蝦線，因此建議大家盡可能的要買(mǎi)回家來(lái)自己做著吃。

3、清洗小龍蝦要仔細(xì)，認(rèn)真。外面賣(mài)的小龍蝦，商家為了省事不可能給你特別仔細(xì)的清洗，而且很多無(wú)良商家會(huì)使用洗蝦粉來(lái)清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉的危害相當(dāng)大。

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4、最后一點(diǎn)就是烹飪時(shí)間要足夠，不能小于20分鐘。外面的商家為了節(jié)省燃料費(fèi)用和時(shí)間成本，很多的烹飪時(shí)間是不夠的，這是有衛(wèi)生安全隱患的。

5、蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。