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紅棗長(zhǎng)蟲(chóng)了還能吃嗎？紅棗長(zhǎng)蟲(chóng)了怎么辦？

時(shí)間：2017-02-23 09:24:08 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4543

紅棗放久了難免會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉、長(zhǎng)蟲(chóng)的情況，這種情況主要是紅棗的存放不當(dāng)和存放時(shí)間過(guò)久引起的。那么，紅棗長(zhǎng)蟲(chóng)了還能吃嗎？紅棗長(zhǎng)蟲(chóng)了怎么辦？

紅棗長(zhǎng)蟲(chóng)了還能吃嗎

如果沒(méi)有發(fā)霉，可以食用。把所有的棗都放進(jìn)一個(gè)干凈水杯或盆里，先用鹽水泡上二十來(lái)分鐘吧。然后洗凈，用水果刀切開(kāi)。切的時(shí)候，就會(huì)發(fā)現(xiàn)有的已經(jīng)很軟，直接就可以扔了。有的皮質(zhì)還與肉連接緊實(shí)，肉色也沒(méi)有任何問(wèn)題。而且切到核附近，也沒(méi)有松軟與蟲(chóng)眼，完全可以食用的。切開(kāi)后，就直接食用小片棗肉，就OK。紅棗營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的。

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紅棗為什么會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)

紅棗中的蟲(chóng)子分別生長(zhǎng)在紅棗內(nèi)部或紅棗外部?jī)蓚€(gè)地方。

而紅棗內(nèi)部的蟲(chóng)子是怎么形成的呢?紅棗是從花朵發(fā)育得來(lái)的，其中紅棗核心是從花蕊發(fā)育得來(lái)的，也是蟲(chóng)子來(lái)源。當(dāng)棗花開(kāi)花時(shí)，有些蟲(chóng)的初卵會(huì)被埋到花蕊內(nèi)部，等到紅棗成熟后，采摘下來(lái)并長(zhǎng)期存放，在外界的水分、空氣、溫度適宜的情況下，里面的蟲(chóng)卵就會(huì)孵化出蟲(chóng)子，它們靠吞噬果肉生存，也不排除紅棗被蟲(chóng)子咬后，深入到棗心;而紅棗外部蟲(chóng)子的形成原因則是：鮮棗成熟后，一般在自然條件下晾曬，自然相通的地方一些果蠅(人的肉眼很難看到)一般生存在空氣里，而這些果蠅把卵產(chǎn)在紅棗上面，在氣溫適宜時(shí)就會(huì)孵化成蟲(chóng)子。

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紅棗怎么保存不長(zhǎng)蟲(chóng)

活的東西都要吃東西，喝水，呼吸空氣，溫度適宜才能生存。如果紅棗上面的蟲(chóng)卵缺了以上條件中的任何一種就無(wú)法生存。如果控制了水分、氧氣就能使紅棗少生蟲(chóng);再如把紅棗放在冰箱里，低溫條件下存放，蟲(chóng)卵就有可能被凍死，即使不死也不可能孵出幼蟲(chóng)。

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紅棗如何挑選

紅棗的品種很多。如果品種優(yōu)良，保管篩選的又好，再加上科學(xué)的手段把關(guān)，到顧客手中見(jiàn)不到蟲(chóng)子也完全可以做到。但要做到長(zhǎng)期不生蟲(chóng)或市場(chǎng)上如果真有確保長(zhǎng)期不生蟲(chóng)的紅棗，肯定是用藥噴灑過(guò)，熏過(guò)或使用某種添加劑清洗過(guò)。如果是這樣，顧客一定要慎用。