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時(shí)間：2017-02-20 10:38:47 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 6001
蒜蓉粉絲蒸扇貝是一道非常有名的菜譜，味道帶有濃烈的蒜香味兒，深受大家的喜愛(ài)。那么，蒜蓉粉絲蒸扇貝蒸多久？蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做？
家常簡(jiǎn)易做法
原料：
蒜蓉、扇貝、生抽、粉絲
做法：
1、蒜蓉炸變色，炸香。
2、扇貝用牙刷刷洗干凈，然后用刀子撬掉蓋子。
3、細(xì)粉絲溫水泡軟。
4、扇貝擺在盤(pán)中，放上粉絲，炸好的蒜蓉。
5、倒入生抽或者海鮮醬油，如蒸籠5、6分鐘，即可。
做法一
食材準(zhǔn)備
蒜茸，生抽，鹽，粉絲，青紅椒粒
制作步驟
1、粉絲泡軟，大蒜剁成蒜蓉。
2、洗凈貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗凈泥沙。
3、先來(lái)調(diào)點(diǎn)汁：熱鍋放油，油熱后，爆香蒜蓉，然后加入適量生抽、鹽，調(diào)成汁。
4、扇貝洗好后放在盤(pán)里，把泡軟的粉絲和爆好的蒜蓉放在貝肉上，再在上面撒上一些青椒和紅椒粒。蒸鍋里的水沸騰后旺火蒸5分鐘即可。[1]
5、出鍋后淋上些許熱油，味道更佳。
做法二
主料：扇貝(鮮)
輔料：粉絲、姜、蒜、蔥
調(diào)料：料酒、雞精、醬油、色拉油、食鹽
做法：
1、先把扇貝清洗干凈，粉絲用溫?zé)岬乃崆?0分鐘泡軟備用。
2、姜切細(xì)切，1瓣蒜切成蒜末，蔥切蔥花。
3、鍋中放少許油燒熱后轉(zhuǎn)小火放入1/2蒜末爆香。
4、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調(diào)入少許鹽，雞精混勻備用。
5、洗干凈的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然后鋪在貝殼里，均勻的撒一點(diǎn)點(diǎn)兒細(xì)鹽。
6、將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每只均勻的倒入少許黃酒，鋪上調(diào)好的蒜蓉。
7、再擺上幾根姜絲，入開(kāi)水鍋中大火蒸5分鐘取出，揀掉姜絲，逐個(gè)灑上少許蔥花，澆點(diǎn)兒美極鮮醬油，另取一鍋油燒至冒煙，再均勻的澆在蔥花上激發(fā)香味即可。
貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚(yú)翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。
適宜脾胃虛弱、氣直不足、營(yíng)養(yǎng)不良、久病體虛、五臟虧損、脾腎陽(yáng)虛、老年夜尿頻、高脂血癥、動(dòng)脈硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各種痛癥患者、放療化療后、適宜糖尿病，虹斑性狼瘡，干燥綜合征等陰虛體質(zhì)者食用；兒童、痛風(fēng)病患者不宜食用。
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