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時(shí)間:2016-01-04 09:18:55 編輯:本站整理 829
對于扇貝許多人都在餐館吃過,也有的是在家里自己制作,味道相信許多人都會覺得不錯(cuò),很好吃,那么扇貝對于什么樣的人效果做好呢?它有什么作用呢?接下來就讓我們一起來看看吧。
扇貝有抑制膽同醇在肝臟合成和加速排泄膽同醇的獨(dú)特作用,從而使體內(nèi)膽同醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們在食用貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
新鮮貝肉色澤正常且有光澤,無異味,手摸有爽滑感,彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤,有酸味,手感發(fā)黏,彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色,有光澤,彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色,無光澤,無彈性。?
冷凍。
①在西方的食譜中,扇貝通常的處理方式是通過黃油煎制,或者裹上面包粉一起炸。在食用時(shí)通常配以半千白葡萄酒。
②扇貝加入乳蛋餅食用,或者煎熟后作為開胃菜食用也是不錯(cuò)的食用方法。
①許多貝類是發(fā)物,有宿疾者應(yīng)慎食;貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。
主料:扇貝適量、大蒜適量、粉絲適量、蔥適量、
輔料:蒸魚豉油適量、料酒適量、色拉油適量、白砂糖適量、
做法:
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