時間：2017-02-05 11:10:24 編輯：5號網-hzq 2272
黃花菜大家應該都吃過吧,很多人認為黃花菜是回奶的,那么是否真的如此呢?黃花菜是回奶還是下奶呢?下面我們來詳細介紹下吧!
根據醫(yī)學上的研究證實,黃花菜是不會回奶的.而正好相反,產婦適當地食用一點黃花菜是有著催奶效果的,而且根據營養(yǎng)學家的研究發(fā)現,這黃花菜還可以作為產婦的產后調養(yǎng)品來食用.所以説,像你姐姐現在的這種情況,一般是可以經常吃點黃花菜的,這是可以幫助她改善自己的奶水不足的現狀的.除此之外,希望你姐姐可以多喝點魚湯,這樣也是有助于她下奶的.
準備材料:豬腎(腰子)500克,黃花菜50克,淀粉,姜,蔥,蒜,味精,白糖,植物油,精鹽各適量.
做法:
1、將豬腎一剖為二,剔去筋膜腺體備用.
2、鍋燒熱后,放植成熱時,放蔥,姜,蒜入鍋煸香,再放入腰花爆炒片刻.
3、至豬腰變色熟透時,加黃花菜,鹽,糖再炒片刻,加淀粉勾芡推勻,最后加味精即成.?
功效:豬腎性味咸平,主治腎虛腰痛,身面水腫.黃花菜性味甘平,能補虛下奶,利尿消腫.另外,黃花菜根亦有催乳作用.本藥膳適合于腎虛導致的缺乳.
準備材料:鯽魚一條、干黃花菜一把、姜適量 芹菜適量、油、鹽、雞精.
做法:
1、鯽魚收拾干凈,去掉魚肚子里面的黑膜,沖洗干凈,用姜和鹽稍微腌制片刻(魚肚里面也要放點姜).
2、黃花菜用溫水泡開,再用涼水多沖洗幾次.姜切成片,拍松.把鯽魚用水沖洗一下,稍稍瀝干.
3、鍋燒熱,放油,至7成熱,下鯽魚煎至兩面發(fā)黃,倒入適量開水,放入姜片,黃花菜,大火煮5分鐘,加鹽,再用小火燉煮至黃花菜熟,用雞精調味即可.
功效:適于產后氣血不足,乳汁缺乏,對妊娠水腫亦有療效.
為何中毒
鮮黃花菜中含有一種叫秋水仙堿的化學成分.這種成分本身并無毒性,但是當它進入人體被氧化后,會迅速生成二秋水仙堿,這是一種劇毒物質.成年人如果一次食入0.1~0.2毫克秋水仙堿(相當于鮮黃花50~100克),即可引起中毒;一次攝入3~20毫克秋水仙堿,可以導致死亡.
鮮黃花菜引起的中毒,一般在食后4小時內出現癥狀,主要表現是嗓子發(fā)干、心慌胸悶、頭昏頭痛、惡心嘔吐、大量出汗及腹痛腹瀉,重者還會出現血尿、血便、尿閉與昏迷等.
如何預防
預防鮮黃花菜中毒最好是食用干制黃花菜;若食用鮮黃花菜,一是要注意每次食用的量不要太多,一般不要超過50克;二是利用秋水仙堿易溶于水的特性,吃前必須經水浸泡兩小時以上,或用開水燙,以出去汁液中的秋水仙堿,烹調時必須徹底炒熟后再食用.
發(fā)生鮮黃花菜中毒時,可讓中毒者喝一些冷的鹽開水或葡萄糖溶液、綠豆湯,以稀釋毒素并加速排泄;食用鮮黃花菜較多,中毒癥狀較重者,需馬上送醫(yī)院救治.
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