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要減肥又要"美食"兩全其美

時間：2015-12-31 08:27:38 編輯：本站整理 420

許多人都比較喜歡吃美食，如果要在美食和減肥中二選一，估計有很多人都不會放棄讓人垂涎欲滴的美食了，為什么這么多人選擇美食呢？那么有兩個都選擇的余地嗎？其實(shí)是有的，讓我們來看看兩全其美的辦法吧。

一份完善的減肥食譜，是根據(jù)個人飲食習(xí)慣的差異而精心調(diào)配的，還要根據(jù)不同的季節(jié)來設(shè)計調(diào)配。眾所周知，平衡飲食、保證營養(yǎng)均衡攝入是健康減肥必須堅持的原則。因此，針對個人飲食的不均衡之處，進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，是制定減肥食譜的第一步。

在減肥食譜中，主食是必不可少的一部分。這就需要在主食上下點(diǎn)兒功夫了，告訴你個好辦法，可以選擇一些低脂肪高纖維的主食，如全麥面包、楗米、雜稂、燕麥等，代替那些高脂肪低纖維的主食，以降低脂肪的攝入量。此外，飲食要盡量以清淡為主，少食大魚大肉等油膩食品，可以食一些清淡些的肉湯或肉粥來滿足身體的營養(yǎng)需求。

推薦幾種可以減肥的菜品：

肉絲木耳

【原料】雞肉絲50克，黑木耳100克，青筍絲、精鹽、橄欖油、姜絲、蒜末各適量。

【做法】黑木耳泡好后去掉根部，切成細(xì)絲。炒鍋中倒入少許橄欖油，加入姜絲、蒜末煸炒出香味后放入雞肉絲，雞肉絲變色即可放入木耳絲、青筍絲翻炒，出鍋前加入少許精鹽調(diào)味即可。

【功效】雞肉中脂肪含量低，黑木耳有降脂消脂的功效，青筍絲膳食纖維豐富，是一道有益減肥的家常菜肴。

香菇菜心

【原料】香菇4朵，嫩白菜心200克，肉末、橄欖油、姜末、蒜來、淀粉、精鹽、香蔥、高湯各適量。

【做法】香菇洗凈后在香菇蓋上切出十字花型，備用。炒鍋中倒入少許橄欖油，加入肉末、姜末、蒜末煸炒出香味后放入香菇翻炒，再加入白菜心，加少許高湯，勾芡，待芡汁收攏后加入適量精鹽調(diào)昧，撒上切細(xì)的香蔥即可。

【功效】香菇可以降低膽固醇，菜心中含有豐富的膳食纖維，是一道不錯的減肥美食。

南瓜炒百合

【原料】南瓜200克，百合100克，橄欖油、蒜末、精鹽各適量。

【做法】南瓜切成薄片。百合剝開洗凈。在鍋中放入適量清水，燒開唇放入百合片汆燙2分鐘左右，撈出瀝干水分放涼備用。炒鍋內(nèi)加入少許橄欖油，燒熱后放入蒜末，煸炒出香味后放入南瓜片翻炒，再加入適隻請水，沒過南瓜片，燜煮至八成熟，再放入百合燜煮片刻，收干水分唇，再翻炒2分鐘，加少許精鹽調(diào)味即可。

【功效】南瓜能降低血糖，有減脂作用，百合也可降糖減脂，且富含多種微量元素，是秋季減肥佳品。