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時(shí)間：2017-01-24 16:22:33 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 3492
尖椒不僅能補(bǔ)充身體所需維生素，對(duì)在減肥期間的人們，也有促進(jìn)血液循環(huán)，新城代謝的作用。不少人困惑，尖椒怎么切絲呢？關(guān)于，尖椒怎么切？尖椒怎么切絲？5號(hào)網(wǎng)小編來為您一一解答！
1、尖椒的凹線就是辣椒的筋，從它的旁邊切開，用水果刀好操作一些。
2、左手拿著尖椒的蒂，從食指處，緣圈切下去，切的時(shí)候，帶著里面的筋一起挑起來切。注意：手只拿尖椒蒂，不碰到尖椒切口。
3、這樣就可以完整的取出尖椒筋和種子了。
4、接下來就把尖椒切兩半對(duì)合。如果切塊，就先緣長線切之長條后，再斜切。這時(shí)手指也是在尖椒的皮上。
5、如果切絲就斜切就可以了。手指盡量不碰到切口，離切口1至2厘米。切塊或切絲根據(jù)炒菜需要。
尖椒切絲是比較簡單的，常規(guī)解法是你要先把尖椒洗干凈，然后把根蒂往里用力按再拔出來，這樣就可以把尖椒開一個(gè)口，然后把種子和根蒂一并清理干凈。里面的尖椒子是非常辣的，如果不能吃辣的人一定要清洗干凈，然后清理完之后把它切成兩半，壓扁了，然后切絲，一般是左手按住青椒，右手拿刀，要用手指甲按主青椒，用指關(guān)節(jié)抵住刀，以免會(huì)切到手。
尖椒炒食：尖椒切絲或者切小塊與肉絲、肉片炒食。
虎皮尖椒：尖椒也可煎至兩面棕黃，倒入醬汁略燜做成虎皮尖椒。
尖椒涼拌：尖椒也可以切絲作為涼菜的搭配。
尖椒烹調(diào)：尖椒洗凈后與肉絲或者雞蛋等炒食，油燜尖椒也可，也可切絲涼拌生吃。如果怕辣可以把中間的種子扔掉。
尖椒中產(chǎn)生辣味的辣椒堿，沾到皮膚上就會(huì)使血管擴(kuò)張，刺激痛覺神經(jīng)，讓人感覺手上火辣辣的痛。因此在切尖椒之前，先在手上均勻的涂抹一層醋，然后把手放在火上微烤，在處理尖椒的時(shí)候，就不會(huì)有辣手的感覺了。同樣，切過尖椒后的手，也可以用醋涂抹雙手，也可以有效的緩解手辣感。
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