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時間：2017-01-24 09:05:05 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1196
車厘子并不屬于耐保存的水果，但是它的價格比較高，因此，如果保存不當?shù)脑挀p失比較大。那么，車厘子怎么保存好？車厘子怎么保鮮？
短期保存：
車厘子這種水果冷藏保存最好，平時大家購買以后可以把它放在保鮮袋中，密封起來，存入冰箱冷藏，可以讓它保存十來天不發(fā)生變質，而且取出食用時還會特別新鮮。
長期保存：
車厘子可以放在1-4度冷凍保存，平時購買或者采摘以后可以把它們放入到能密封的容器中，然后入冰箱冷凍室進行冷凍，這樣保存的車厘子保存一年都不會變質，營養(yǎng)也不會流失，想食用時，取出化開就能食用。吃火鍋時同時吃幾個冷凍的車厘子還能起到促進消化和消除油膩的作用。
購買量少的情況：
貯藏方法1：果實裝入泡沫箱中，放在陰涼通風的空屋內(nèi)能貯存4天左右。
貯藏方法2：果實裝入泡沫箱中，放入溫度在2℃~5℃中約可以保存7天。
對于公司或批發(fā)商等購買量大的群體可以采用以下保存方法
低溫貯藏:利用機械制冷，保持溫度-1～1℃，相對濕度85%～90%，可貯藏30天左右。貯前預冷可提高貯藏效果，一般采用風冷法，此法在3～4小時內(nèi)可使果實溫度降至1℃，然后再入庫貯藏。
氣調(diào)貯藏:車厘子耐高CO2和低O2。據(jù)試驗，氣調(diào)貯藏的適宜條件為：溫度0～2.5℃，相對濕度90%～95%，CO210%～20%，O20.5%～2.5%。車厘子貯存35天后調(diào)查有80%～87%的果梗仍保持鮮綠色。
想讓購買的車厘子保存的時間長，不易變質，購買時就應該精心挑選，最好選擇那些顏色深紅，個頭大果實飽滿的車厘子，外表有外傷或者有斑點的車厘子不易購買，因為它們不但容易發(fā)生變質，其他好果也會受他們影響發(fā)生變質。
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