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時(shí)間：2017-01-20 17:13:59 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1822
隨著科技進(jìn)步，烤羊肉不在是用明火人工來(lái)烤，而是用烤箱代替，效率更高，受熱也更均勻。那么，羊肉烤箱烤多久？羊肉烤箱烤多久能熟？
串好的羊肉串，就等著入烤箱了，這時(shí)候，對(duì)烤箱火候的掌握也至關(guān)重要，多一分則肉會(huì)老，少一分則肉不熟。在烤箱底座上放上鋁箔，將羊肉串置于其上，然后進(jìn)行烹飪，對(duì)于選用羊肉的不同部位，要求的火候也不一樣。
1、羊里脊肉：250度3分鐘。
2、羊腿肉：180度10分鐘。
3、羊脆骨肉：200度10分鐘。
注意事項(xiàng)：烤制之前應(yīng)現(xiàn)將烤箱預(yù)熱到相應(yīng)的溫度，烤制到一半時(shí)應(yīng)取出肉串進(jìn)行翻面。
一般家庭用的電烤箱的溫度達(dá)不到烤羊肉串的溫度要求，烤羊肉串要旺火，而電烤箱一般都是恒溫管加熱，烤慢火的可以，這種需要旺火的烤不出來(lái)，即使最后熟了，也是失去羊肉的嫩了。
、
1、新鮮羊腿肉切塊兒，不建議切太小塊兒。
2、將所有調(diào)料鹽、白胡椒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉拌入羊肉塊兒中，腌制至少1小時(shí)。
3、烤盤上放好錫箔紙，均勻刷上油。
4、腌制好的羊肉塊平鋪在烤盤上，烤箱220度預(yù)熱10分鐘，烤箱下面放一碗水，烤盤入中層上下火220度，烤制15-20分鐘。
5、15分鐘時(shí)可翻面，再烤幾分鐘，這個(gè)隨意?？竞煤蟮难蛉馕兜篮茏?，不會(huì)糊，好吃到?jīng)]朋友！一口肉一口啤酒，非常過(guò)癮！
羊肉不用過(guò)水焯，購(gòu)買羊肉時(shí)要買質(zhì)量好些的新鮮羊肉。
烤制的時(shí)候不要用蔥或洋蔥鋪底，否則會(huì)出很多水份。因?yàn)槲覀冇玫乃》局扑圆粫?huì)烤糊，也不會(huì)口感發(fā)干和硬。
羊肉切好腌制時(shí)間至少一小時(shí)以上。我看很多親都是加了洋蔥烤，千萬(wàn)不要?。∧菢訒?huì)出水的。
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