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時(shí)間：2017-01-18 15:37:14 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 1488
炸湯圓也是我們很多地區(qū)的一道風(fēng)味美食，別看這炸的金黃的小湯圓，做好這道菜可是不容易呢。今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，湯圓怎么炸不爆炸?湯圓怎么炸不會(huì)裂開(kāi)?
用冷油炸,就是炸時(shí)候要嚴(yán)格控制油溫要用很小的火,小湯圓靠油養(yǎng)熟,撈起來(lái),過(guò)幾分鐘,等湯圓外面涼了里面還溫溫的時(shí)候再放進(jìn)油鍋復(fù)炸,這樣是絕對(duì)不會(huì)爆開(kāi)的,而且因?yàn)閺?fù)炸過(guò),所以外面很酥很好吃的。炸的時(shí)候油溫不要太熱，防止外面焦了，里面還不熟，慢火炸，炸的時(shí)候不斷用筷子在上面扎孔，一個(gè)上面最少也要扎5、6個(gè)，這樣防止扎過(guò)的眼兒被里面的餡料堵死，炸至外面金黃色就可以了，很不錯(cuò)。 炸之前不要用牙簽扎，容易扎碎。
1.先將糯米粉倒入碗里，再倒入適量開(kāi)水，然后揉好后醒一會(huì)；
2.再分成均勻小劑，之后將這些小劑都揉圓，接下這一招大家要記住了；
3.用牙簽在湯圓中扎一個(gè)小洞，然后就放入油鍋中炸；
4.炸熟后撒些糖粉就完成了。
吃元宵還要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關(guān)疾病。吃元宵時(shí)，可分為小塊食用，細(xì)細(xì)咀嚼有利于消化。家長(zhǎng)在兒童哭泣和跑鬧的時(shí)候，不要喂食元宵。一旦發(fā)生意外，可用雙手抱住孩子腹部，有節(jié)奏向上、向內(nèi)推壓，直至其排出，如果情況嚴(yán)重，要盡快到醫(yī)院救治。由于熱元宵柔軟潤(rùn)滑，十分有口感，所以很多人喜歡吃剛出鍋的熱元宵，這樣更容易燙傷。
因?yàn)樵W料較之外皮更熱，一旦將元宵囫圇入口咬破時(shí)，餡料可能燙傷口腔黏膜甚至食道。有的人吃元宵時(shí)一被燙就很快把元宵咽下去，這種習(xí)慣危害更大。
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