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時(shí)間：2017-01-16 15:48:33 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 4866
油紙和錫紙都是日常生活中常用到的東西,那么到底哪個(gè)好呢?油紙和錫紙有什么區(qū)別呢?下面我們來(lái)一起介紹下吧!
1、餅干類的就直接放烤盤上都行吧
2、錫紙的導(dǎo)熱效果很好，且具有密封性。烘烤一些配方的肉類或蔬菜時(shí)，用錫紙包裹住食材，可以很好地鎖住水分，使食物呈現(xiàn)鮮嫩的口感。烘烤餅干或面包時(shí)，也可以使用錫紙，防止粘連。油紙是一種經(jīng)過(guò)硅化處理的耐高溫烘焙紙?？撅灨傻臅r(shí)候墊在烤盤上，防止餅干粘連
1.墊在烤盤上,免去了清潔烤盤的麻煩,尤其是在烤小點(diǎn)心和餅干的時(shí)候,一定會(huì)用到!
2.烤蛋糕的時(shí)候在烘焙期間加蓋錫紙,防止表面上色過(guò)深,另外還有一個(gè)好處是可以平攤蛋糕表面的熱輻射,減輕表面的開裂現(xiàn)象.
3.經(jīng)?？救獾呐笥褌兛梢杂盟忸惪局?這樣烤出來(lái)的肉類比較鮮嫩,水份足.
4.還可以用它將活底模具包裹成固底模具(包裹方法戳這里),這樣大家就可以不用買固底模也能用水浴烘焙法了.
1.制作蛋糕卷時(shí),油紙是必不可少的工具.一來(lái)可以墊在烤盤上,便于蛋糕脫模;二來(lái)油紙比較柔軟,在卷蛋糕的時(shí)候可以很輕松的配合搟面杖將蛋糕卷起來(lái).這里由于錫紙的材質(zhì)較硬,所以肯定不能用錫紙來(lái)代替了.
2.因?yàn)殇X箔紙是無(wú)法微波的,所以需要微波的場(chǎng)合下,就一定要使用油紙了.
綜上,油紙和錫紙各有千秋,所以在選擇的時(shí)候大家還是兩樣都不要落下,以備不時(shí)之需哦!
烘焙紙可以耐高溫,也有比較高的油性,事業(yè)在烘焙作業(yè)時(shí)可以用來(lái)墊在食物下面,既不粘也不壞.
錫紙也可以耐高溫,有烘焙紙的特性.但它的代價(jià)比較高,一般用于西餐制作,他相對(duì)烘焙紙還可以耐水性,事業(yè)可以將食物直接包起來(lái)進(jìn)行加熱.一般家庭在微波爐的烤制食物時(shí)比較常用.
你說(shuō)的油紙,其實(shí)是有很多種的,但看你的問題,我想你問的油紙有關(guān)也是和烘焙紙類似的,他的價(jià)格也高于烘焙紙,但他有延展行,可以用在裱花生日蛋糕上,即可以將油質(zhì)卷成圓錐行后將奶油什么的裝在里面進(jìn)行制作.它也有一定的耐水性質(zhì),但時(shí)間不能太久.
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