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川貝燉雪梨放多少冰糖?川貝燉雪梨放幾顆冰糖?

時間:2017-01-12 16:51:30 編輯:5號網(wǎng)-pmm 1255

有些人是第一次做川貝燉雪梨,不知道冰糖的量要多少,自己不會把握。那么川貝燉雪梨放多少冰糖?川貝燉雪梨放幾顆冰糖?

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川貝燉雪梨放多少冰糖

雪梨中間掏空,可以放4-5粒冰糖,川貝可以研磨成粉,6-10g左右。燉冰糖雪梨中,冰糖的量大概是一個雪梨30克冰糖的量,也可以依據(jù)自己的喜好和口味,來進(jìn)行適當(dāng)?shù)脑黾踊蛘邷p少,將梨子洗凈去皮后,再去掉梨核,以避免燉出來的湯汁有酸澀的感覺,冰糖可以放置在中間來燉,等到冰糖全部融化就可以了。

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川貝燉雪梨的做法

1.雪梨去皮去核切小塊;放入燉盅內(nèi)

2.將川貝粉倒入,然后加少許的清水(不要太多,剛能沒到梨即可,蒸的過程中還有水蒸氣產(chǎn)生);

3.入電壓力鍋中,按燉燙鍵即可,吃的時候放幾顆冰糖

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怎么挑選冰糖

要挑選好的冰糖,必須下足眼力,仔細(xì)查看其外觀。

一般說來,看起來晶粒均勻,色澤微黃或清亮雪白,半透明,有結(jié)晶體光澤,無明顯雜質(zhì)的冰糖質(zhì)量較好。當(dāng)然,也并非顏色越白越好,因為越潔白的說明加工的過程越多,太精了并不是最好的冰糖。微黃的自然結(jié)晶的塔冰往往更為自然。

質(zhì)量較差的冰糖則往往發(fā)黃、發(fā)暗。此乃冰糖受潮所致。

另外,選購冰糖時還應(yīng)聞聞氣味,避免賣到有異味的產(chǎn)品。

最后,告訴您一個小竅門:可將大塊的冰糖放入一器皿內(nèi),再置于微波爐轉(zhuǎn)20-30個數(shù),取出后用手就可以輕松將其掰成小塊。這樣將冰糖晾涼后放入袋中密封保存,以后使用冰糖時就會很方便了。

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