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時(shí)間：2015-12-28 13:36:44 編輯：本站整理 377
杏仁是一種果實(shí)類食物，它能對(duì)身體起到鎮(zhèn)咳平喘、潤(rùn)腸通便、抗炎鎮(zhèn)痛等功效，也是非常不錯(cuò)的食物，接下來就讓我們一起來看看杏仁的具體內(nèi)容吧。
苦杏仁中含有的苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所貪的苦杏廣酶水解，產(chǎn)生微童的氫氰酸與苯甲醛，對(duì)呼吸中樞有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用。
杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用，故杏廣有潤(rùn)腸通便之功能。
苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香，安息香具有鎮(zhèn)痛作用。
用指甲按壓杏仁，堅(jiān)硬者為佳。若指甲能輕易按人杏仁，代表已經(jīng)受潮，不要購(gòu)買。
在干燥、涼爽的儲(chǔ)存環(huán)境中，杏仁的最佳食用期為3個(gè)月。杏仁還適合存放到冰箱里，冷藏可以顯著延長(zhǎng)保質(zhì)期。不過在冷藏時(shí)一定要注意密實(shí)封裝，以防杏仁因?yàn)槭艹被蚪Y(jié)冰而引起霉變。
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