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孕婦能吃熏肉嗎？懷孕可以吃熏肉嗎？

時(shí)間：2016-12-28 15:09:32 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 1094

大家都知道孕婦，在懷孕期間的飲食，需要格外注意。而熏肉是一種含鹽量比較高的食物。不少媽媽們困惑，懷孕可以吃熏肉嗎？關(guān)于，孕婦能吃熏肉嗎？懷孕可以吃熏肉嗎？5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！

孕婦能吃熏肉嗎？懷孕可以吃熏肉嗎？

孕婦能吃熏肉嗎

孕婦是不可以吃熏肉的，盡管它熱量高，但是在加工的過(guò)程中可能采用特殊的方法，經(jīng)常食用時(shí)不利于我們母體和寶寶的身體的。在懷孕期間最好不宜吃外面賣的一些熏肉類食品，如火腿、火雞肉、醬牛肉等，因?yàn)檫@些食品很容易感染李斯特菌，而這種細(xì)菌會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)、畸形甚至是死胎，如果食用最好要經(jīng)過(guò)高溫蒸煮之后才能食用。

孕婦能吃熏肉嗎？懷孕可以吃熏肉嗎？

懷孕可以吃熏肉嗎

1、臘肉因?yàn)槿コ巳鈨?nèi)水分與浮流油脂，在制作過(guò)程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等含量均為零，而且含鹽量及膽固醇都挺高的。但是蛋白質(zhì)含量與礦物質(zhì)比肉中含量大，更有營(yíng)養(yǎng)。

2、煙熏食品含有致癌物質(zhì)，致癌物不是亞硝酸鹽，而是腌制不徹底而導(dǎo)致亞硝酸與肉反應(yīng)產(chǎn)生的亞酰胺，或是在熏制時(shí)煙中有害物質(zhì)未除去附在肉表面上的焦炭與焦油。

3、臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達(dá)50％。不僅如此，臘肉還含有相當(dāng)數(shù)量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%！很多證據(jù)表明，飽和脂肪和膽固醇正是導(dǎo)致高血脂的“危險(xiǎn)因素”。

4、臘肉的含鹽量較高。100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過(guò)一般豬肉平均量的十幾倍。長(zhǎng)期大量進(jìn)食臘肉無(wú)形中造成鹽分?jǐn)z入過(guò)多，可能加重或?qū)е卵獕涸龈呋虿▌?dòng)。

眾所周知，孕婦飲食中如果有致癌物質(zhì)，很可能會(huì)導(dǎo)致胎兒發(fā)育出現(xiàn)問(wèn)題，甚至畸形，所以，請(qǐng)?jiān)袐D們不要吃煙熏臘肉。

孕婦能吃熏肉嗎？懷孕可以吃熏肉嗎？

煙熏臘肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

煙熏臘肉是湖南地區(qū)一種很有味道的年貨，是新鮮豬肉經(jīng)過(guò)花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏樹枝小火溫熏而成的。臘肉制作的目的是為了長(zhǎng)久保存肉制品，鮮肉切分后腌制10日左右起鹵，繼而涼曬半月，再吊在廚房?jī)?nèi)受灶煙熏陶，月余后即成煙熏臘肉。久藏不腐，臘香味美，煮熟切片，瘦肉棕紅有澤，肥肉油而不膩，上席佐餐均宜。

1、臘肉性味咸甘平，健脾開胃。

2、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。

3、臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。