時間：2016-12-26 17:01:13 編輯：5號網-xweiyi 4865
筍干的泡發(fā)是需要經過幾天才能完全泡發(fā)好的，所以很多朋友都喜歡多泡發(fā)一些?？墒桥莺玫墓S干怎么保存?泡好的筍干可以放多久?5號網小編今天就來為您解答一下！
1.漓干多余的水分；
2.加適量鹽,和勻后,用塑料袋分裝包好；
3.若2-3天吃完的,放在冰箱冷藏室儲藏;若放的時間更長的,放冰箱冰凍室儲藏；
4.冬天泡在水里(必勤換水)也不會壞,但泡久了,筍子容易變軟變粉,影響脆度,同時,營養(yǎng)素也大量破壞流失,失掉筍子香脆的風味。
泡好的筍干把它放在清水里浸泡就可以了，冬季溫度低3天換一次水，保存20天也沒有問題。用冷藏可以有效地延長保鮮期，但保鮮溫度不能太低，否則，筍體蛋白質變性，組織解體，不能食用。古人說，食肉者鄙，食竹者雅，筍干燒肉是肉和竹的結合，可謂是一盤雅俗共賞的好菜。一盤筍干肉，紅紅火火，節(jié)節(jié)高升，也希望它可以給大家?guī)硇履昀镒蠲篮玫淖８！?/p>
患有泌尿系統和結石的患煮不宜多吃，竹筍中的草酸鹽勿與其它食物中的鈣質結合成難以溶解的草酸鈣，加重病情;少年兒童也不宜多吃，因為正處在成長發(fā)育期的未成年人，骨骼的成長需要大量的鈣質，而草酸鹽會影響機體對鈣質的吸收。另外，竹筍乃寒性食品，有澀味，含較多的粗纖維，容易使胃腸震動加快，還對胃瘍、十二指腸潰瘍、胃出血患者極為不利，對于慢性胃腸炎病也不易康復。
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