時間：2020-01-07 09:04:23 編輯：5號網(wǎng)-wsy 206
筍干是將新鮮竹筍曬干之后的一種食物，大家都知道新鮮竹筍不易保存，而將它曬干之后可以放更久，而且味道也十分好吃，那么我們在吃筍干的時候不能和哪些食物同時吃呢？
1、筍干不能和羊肉一起吃
筍干是不能和羊肉一起吃的，如果我們將這兩種食物搭配在一起食用的話，有可能會引起腹瀉的問題，這點大家要記住了。
2、筍干和豆腐不能一起吃
筍干里面的某些成分和豆腐中的鈣可能會發(fā)生一些化學反應，從而生成結石。我們知道，結石對我們的健康危害是比較大的，因此大家千萬不要將這兩種食物搭配在一起烹飪。
3、筍干不能和紅糖一起吃
筍干和紅糖搭配在一起吃的話，會形成一種叫做賴氨酸糖基的物質(zhì)，這種物質(zhì)對我們的健康是有影響的，因此大家不要將這兩種食物搭配在一起食用。
4、筍干和羊肉不能一起吃
筍干和五花肉、鴨肉等都是絕好的搭配，一起吃的話，不僅口感好，而且營養(yǎng)價值也豐富，但是筍干是不能和羊肉一起吃的，因為如果我們將筍干和羊肉搭配著一起吃的話，會引起食物中毒的。如果大家不知道，一不小心一起吃了發(fā)生中毒現(xiàn)象的話，告訴大家可以用地漿水來進行解毒。
1、患腎結石的患者不宜吃筍干
因為筍含難溶性的草酸，草酸很容易和鈣結合成為草酸鈣，草酸鈣對尿道系統(tǒng)和腎結石患者很不利，對這類的患者非常的不利。
2、腸胃不好的患者不宜吃筍干
因為筍干含有較多的粗纖維，對腸胃有一定的刺激感，而且筍干是寒性食物，也會對腸胃起到不好的效果，所以原本就腸胃不好的人要注意不能多吃筍干。
3、兒童不宜吃筍干
因為處于發(fā)育期的兒童，骨骼發(fā)育尚未成熟，因筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，如吃筍過多，會使兒童缺鈣易患軟骨病，缺鋅會造成生長發(fā)育緩慢對孩子的身體非常的不好。
食材：老鴨、筍干適量，食鹽、生姜、蔥、料酒少許
做法：
1、將筍干提前泡發(fā)，切成小段備用，鴨子處理好洗凈，切成塊。
2、炒鍋放油燒熱，放入姜片爆香，加入鴨肉煸炒，同時放入料酒。
3、加入足量的開水大火煮，放入筍干繼續(xù)煮20分鐘。
4、轉(zhuǎn)小火慢煮，至鴨肉熟爛，放一些調(diào)味料即可。
方法一：
首先準備好筍干，一次泡發(fā)的不要太多，否則吃不了會容易壞，之后把筍干放到一盆涼水里面，浸泡大概1到2個小時，之后拿出來洗干凈，再放到高壓鍋里面，高壓鍋里加的水需要淹沒筍干，之后放到火上把水煮開，煮完之后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，之后就等鍋涼掉，把筍干進行清醒就好了
方法二：
首先準備筍干，這種方法比較簡單，但是耗費的時間較長，直接把準備好的筍干放到?jīng)鏊锝輧傻饺?，在這期間需要一天換一次水，而且每次換水的時候需要進行清洗，這樣才能保證筍干的干凈，泡好之后用高壓鍋煮半個小時，晾涼之后就能用了，其實這里的水不一定是涼水，熱水的話可以等水涼了之后進行更換，一般這樣的方法泡三天筍干就很軟了，就能進行食用了，如果有淘米水，還能用淘米水進行浸泡，這樣對筍干的質(zhì)量來說也是一種保證。
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