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時(shí)間：2016-12-21 14:40:40 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 3604
快過(guò)年了很多家里已經(jīng)開(kāi)始在灌臘腸，等到風(fēng)干后剛好過(guò)年可以吃。那么臘腸曬多久可以吃?臘腸曬幾天可以吃?
一般來(lái)說(shuō),最少要七天,不過(guò)時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)更好。視各地情況不等。如果陽(yáng)光好或者風(fēng)也比較大的話(huà),天天曬天天吹,七八天也就干了,可以吃了。如果陽(yáng)光不好,陰雨天,時(shí)間放長(zhǎng)一些比較穩(wěn)妥。還有一個(gè)辦法,你捏一下香腸,如果覺(jué)得硬了,風(fēng)干了,就行了。如果肉還是軟的,那就還得放放。
只要濕度不大，我家每年都做臘腸還有吹干肉的，放在通風(fēng)的地方，不過(guò)保證每天能曬兩到三個(gè)小時(shí)太陽(yáng)最好，因?yàn)樘?yáng)曬過(guò)的，肥肉部分蒸出來(lái)是透明的，跟熏出來(lái)的一樣，好看又好吃，一般吹個(gè)十來(lái)天，如果老是下雨濕度大就放到凍箱里，不然那肉會(huì)有怪味，做得多的話(huà)，冬天快過(guò)了還沒(méi)吃完也要放凍箱里，沒(méi)有熏過(guò)的肉是不易保存的。
食材準(zhǔn)備
雞塊450克，水發(fā)木耳70克，水發(fā)黃花萊70克，江西臘腸90克，芝麻醬25克，姜片、紅棗各少許，鹽3克，雞粉2克，生抽4毫升，老抽3毫升，料酒4毫升，蠔油5毫升，胡椒粉少許，食用油適量。
方法步驟
1.將江西臘腸切片。
2.取碗，放入江西臘腸、雞塊、木耳、黃花菜、姜片、紅棗。
3.加芝麻醬、生抽、老抽、料酒、鹽、雞粉、蠔油、胡椒粉拌勻。
4.把食材裝入碗中，放入蒸鍋，大火蒸30分鐘，取出即可。
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